Marinade til fisk
Det er lett å marinere fisk med gode hjemmelagde marinader. Her får du tre marinader: En marinade til laks og to marinader som passer spesielt godt til hvit fisk, som for eksempel torsk. Disse marinadene passer også til andre råvarer som kjøtt og kylling.
Sørg for at selve marineringen foregår i et mest mulig lufttett miljø. En liten brødpose er helt supert. Klem ut mest mulig av luften før du knyter igjen posen. Små stykker kan marineres i en halvtimes tid, mens større stykker gjerne kan få ligge natten over for å få mest igjen for marineringen.
Det er lett å marinere fisk med gode hjemmelagde marinader. Her får du tre marinader: En marinade til laks og to marinader som passer spesielt godt til hvit fisk, som for eksempel torsk. Disse marinadene passer også til andre råvarer som kjøtt og kylling.
Sørg for at selve marineringen foregår i et mest mulig lufttett miljø. En liten brødpose er helt supert. Klem ut mest mulig av luften før du knyter igjen posen. Små stykker kan marineres i en halvtimes tid, mens større stykker gjerne kan få ligge natten over for å få mest igjen for marineringen.
Ingredienser
Koriander og lime
- 3 fedd hvitløk
- 3 ss olivenolje, mild, eller nøytral olje
- 1 ss limeskall, revet
- 3 ss limesaft
- 2 ss honning, flytende
- 2 dl koriander, frisk, hakket
- 1 klype salt
- 1 klype chiliflak
Jordbær, jalapeno og balsamico
- 1 stk jalapeño, eller grønn chili
- 1 dl jordbær, finmoste
- 2 ss balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje, mild
- 1 ss pepper, grovkernet
- 1 klype salt
Sitron, rosmarin og fennikel
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss fennikelfrø
- 3 ss olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 2 ss rosmarin, hakkede blader, evt. timian og/eller oregano
Slik gjør du:
Koriander og lime
- 3 fedd hvitløk
- 3 ss olivenolje, mild, eller nøytral olje
- 1 ss limeskall, revet
- 3 ss limesaft
- 2 ss honning, flytende
- 2 dl koriander, frisk, hakket
- 1 klype salt
- 1 klype chiliflak
Jordbær, jalapeno og balsamico
- 1 stk jalapeño, eller grønn chili
- 1 dl jordbær, finmoste
- 2 ss balsamicoeddik
- 3 ss olivenolje, mild
- 1 ss pepper, grovkernet
- 1 klype salt
Sitron, rosmarin og fennikel
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss fennikelfrø
- 3 ss olivenolje
- 3 ss sitronsaft
- 2 ss rosmarin, hakkede blader, evt. timian og/eller oregano
Koriander og lime
Denne marinaden passer godt til hvit fisk, kylling og skalldyr.
Jordbær, jalapeno og balsamico
Denne marinaden passer til laks, oksekjøtt og svinekjøtt.
Sitron, rosmarin og fennikel
Denne marinaden passer godt til hvit fisk, svinekjøtt, lammekjøtt og kylling.
Bon appetit!
Koriander og lime
Denne marinaden passer godt til hvit fisk, kylling og skalldyr.
Jordbær, jalapeno og balsamico
Denne marinaden passer til laks, oksekjøtt og svinekjøtt.
Sitron, rosmarin og fennikel
Denne marinaden passer godt til hvit fisk, svinekjøtt, lammekjøtt og kylling.
