Brødstuffing i form

45 min

Brødstuffing som tilbehør til kalkunen på høsttakkefesten (thanksgiving) er et must.

Lise Finckenhagen

Lagret av 104 brukere

Brødstuffing som tilbehør til kalkunen på høsttakkefesten (thanksgiving) er et must.

Lise Finckenhagen

Lagret av 104 brukere

Ingredienser

porsjoner

200 g brød, hvitt eller lyst

1 stk rødløk

2 fedd hvitløk

300 g salsicca, rå, eller annen smaksrik rå pølse

1 dl tranebær, tørkede

1 dl nøtter, pekan- eller valnøtter, grovhakkede

0.5 dl persille, hakket

2 dl kyllingkraft, /buljong

150 g pancetta, eller spekeskinke, i tynne skiver

olivenolje

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

200 g brød, hvitt eller lyst

1 stk rødløk

2 fedd hvitløk

300 g salsicca, rå, eller annen smaksrik rå pølse

1 dl tranebær, tørkede

1 dl nøtter, pekan- eller valnøtter, grovhakkede

0.5 dl persille, hakket

2 dl kyllingkraft, /buljong

150 g pancetta, eller spekeskinke, i tynne skiver

olivenolje

Varm ovnen til 200 grader. Riv brødet i små biter og bland brødbitene med 2 spiseskjeer olje. Fordel brødbitene utover et stekebrett med bakepapir og stek brødbitene gylne og sprø i ovn, cirka 8-10 minutter.

Rens og skjær løk og hvitløk i tynne skiver. Varm 2 spiseskjeer olje i en stekepanne. Fres løk og hvitløk til løken blir myk og lett gyllen. Klem pølsefarsen (rett fra pølsetarmen) over i pannen. Del den opp i små biter med stekespaden. Fres alt videre til pølsebitene har fått litt farge, rør inn tranebær, nøtter og persille. Bland brødbitene og pølseblandingen i en smurt ildfast form eller lignende. Hell over kyllingkraften. Riv pancettaen i mindre biter og fordel bitene over brødstuffingen. Drypp over litt olje og stek stuffingen midt i ovnen i cirka 25 minutter, eller til overflaten er sprøstekt og gyllen.