vegetar
Vegetartaco med krydderstekte søtpoteter
45 min
Vegetartaco er enkelt å lage og veldig godt. Denne varianten med krydderstekte søtpoteter er helt perfekt på kjøttfrie dager. Fyll en maistortilla med finsnittet rødkål, krydrede, ovnsbakte søtpoteter og avokadorøre.
Lagret av 1623 brukere
Vegetartaco er enkelt å lage og veldig godt. Denne varianten med krydderstekte søtpoteter er helt perfekt på kjøttfrie dager. Fyll en maistortilla med finsnittet rødkål, krydrede, ovnsbakte søtpoteter og avokadorøre.
Lagret av 1623 brukere
Ingredienser
2
porsjoner
Krydderstekte søtpoteter
- 3 - 4 stykker søtpotet
- 1 ts korianderfrø, knuste
- 0.5 - 1 ts fennikelfrø, knuste
- 2 ts spisskummen, knust
- 0.5 - 1 ts chiliflak, eller chilipulver
- salt
- olje, nøytral
Avokadorøre
- 2 stykker avokado
- 1 stk lime
- 2 fedd hvitløk
- 0.5 - 1 stk rød chili, Renset for frø
- 2 stykker tomater
- 1 bunt koriander, liten
- salt
Til servering
- 8 stykker maistortilla
- rødkål, Finsnittet
Slik gjør du:
Unngå at skjermen går i dvale
Krydderstekte søtpoteter
- 3 - 4 stykker søtpotet
- 1 ts korianderfrø, knuste
- 0.5 - 1 ts fennikelfrø, knuste
- 2 ts spisskummen, knust
- 0.5 - 1 ts chiliflak, eller chilipulver
- salt
- olje, nøytral
Avokadorøre
- 2 stykker avokado
- 1 stk lime
- 2 fedd hvitløk
- 0.5 - 1 stk rød chili, Renset for frø
- 2 stykker tomater
- 1 bunt koriander, liten
- salt
Til servering
- 8 stykker maistortilla
- rødkål, Finsnittet
Skrell og skjær søtpotetene i jevne terninger.
Dryss over krydder og salt og drypp over olje
Vend alt godt sammen og bak søtpotetene i ovn ved 210 grader i ca. 25 minutter, eller til de er møre og gylne.
Del avokadoen, fjern steinen og skrap ut kjøttet.
Mos kjøttet med en gaffel og bland inn limesaft, finhakket hvitløk og chili.
Del tomatene i fire og fjern den bløte kjernen.
Skjær tomatkjøttet i terninger og bland dem inn i avokadorøren sammen med hakket koriander. Smak til med salt.
Varm tortillaen og topp med finsnittet rødløk, søtpotet og avokadorøre.
Bon appetit!
Skrell og skjær søtpotetene i jevne terninger.
Dryss over krydder og salt og drypp over olje
Vend alt godt sammen og bak søtpotetene i ovn ved 210 grader i ca. 25 minutter, eller til de er møre og gylne.
Del avokadoen, fjern steinen og skrap ut kjøttet.
Mos kjøttet med en gaffel og bland inn limesaft, finhakket hvitløk og chili.
Del tomatene i fire og fjern den bløte kjernen.
Skjær tomatkjøttet i terninger og bland dem inn i avokadorøren sammen med hakket koriander. Smak til med salt.
Varm tortillaen og topp med finsnittet rødløk, søtpotet og avokadorøre.
