Enchilada-pannekaker med kylling
Lag enchilada-pannekaker med kylling neste gang du skal ha pannekaker til middag!
Fyll pannekakene med strimlet kylling med meksikanske krydder, paprika og løk, og gratiner dem i ovnen med salsa og revet ost. Server enchilada-pannekaker med kylling sammen med guacamole, rømme og en frisk, grønn salat. Kyllingen kan erstattes med biff- eller svinekjøtt i strimler.
Her får du oppskrift på pannekakerøre.
Lag enchilada-pannekaker med kylling neste gang du skal ha pannekaker til middag!
Fyll pannekakene med strimlet kylling med meksikanske krydder, paprika og løk, og gratiner dem i ovnen med salsa og revet ost. Server enchilada-pannekaker med kylling sammen med guacamole, rømme og en frisk, grønn salat. Kyllingen kan erstattes med biff- eller svinekjøtt i strimler.
Her får du oppskrift på pannekakerøre.
- 8 stk pannekake
- 600 g kyllingfilet
- 1 stk løk
- 1 stk gul paprika
- 1 stk rød paprika
- 1 stk grønn paprika
- 2 fedd hvitløk
- 2 ts paprikapulver
- 2 ts spisskummen, malt
- 1 ts korianderfrø, malte
- 2 ts chilipulver
- 1 ts fennikelfrø, knuste
- 250 g gulost, revet
- salt og kvernet pepper
- guacamole
- rømme
- blandet salat
- jalapeño
Tomatsalsa
- 1 stk løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 ss sukker
- 1 ss rødvinseddik, eller balsamicoeddik
- 2 stk plommetomat
- 1 bunt koriander
- olivenolje
- salt
- 8 stk pannekake
- 600 g kyllingfilet
- 1 stk løk
- 1 stk gul paprika
- 1 stk rød paprika
- 1 stk grønn paprika
- 2 fedd hvitløk
- 2 ts paprikapulver
- 2 ts spisskummen, malt
- 1 ts korianderfrø, malte
- 2 ts chilipulver
- 1 ts fennikelfrø, knuste
- 250 g gulost, revet
- salt og kvernet pepper
- guacamole
- rømme
- blandet salat
- jalapeño
Tomatsalsa
- 1 stk løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 ss sukker
- 1 ss rødvinseddik, eller balsamicoeddik
- 2 stk plommetomat
- 1 bunt koriander
- olivenolje
- salt
Enchilada-pannekaker
Salsa
