Grønnsakssuppe med klot
Denne oppskriften på grønnsakssuppe med klot kommer fra kokk Tom Victor Gausdals kokebok "Tradisjonsmat".
– Dette er en av «fattigmannsuppene» vi ofte spiste hjemme da jeg var liten. Jeg syns fortsatt det er godt. En grønnsaksuppe med kraftig smak, der melboller eller klotboller erstatter kjøttbollene. Jeg bruker kjøttkraft, men du kan gjerne lage suppa med grønnsakskraft også, skriver Gausdal.
Foto: Lars Petter Pettersen/FPress
Denne oppskriften på grønnsakssuppe med klot kommer fra kokk Tom Victor Gausdals kokebok "Tradisjonsmat".
– Dette er en av «fattigmannsuppene» vi ofte spiste hjemme da jeg var liten. Jeg syns fortsatt det er godt. En grønnsaksuppe med kraftig smak, der melboller eller klotboller erstatter kjøttbollene. Jeg bruker kjøttkraft, men du kan gjerne lage suppa med grønnsakskraft også, skriver Gausdal.
Foto: Lars Petter Pettersen/FPress
- 2 stk gulrot
- 1 stk persillerot
- 0.25 stk kålrot
- 50 g sellerirot
- 0.25 stk purreløk
- 1 l kjøttkraft
- bladpersille
- salt
- pepper
Klotboller
- 1 stk egg
- 2 dl kraft
- kardemomme, litt
- salt
- 0.5 ts sukker
- 250 g hvetemel
- 2 stk gulrot
- 1 stk persillerot
- 0.25 stk kålrot
- 50 g sellerirot
- 0.25 stk purreløk
- 1 l kjøttkraft
- bladpersille
- salt
- pepper
Klotboller
- 1 stk egg
- 2 dl kraft
- kardemomme, litt
- salt
- 0.5 ts sukker
- 250 g hvetemel
