oppskrifter

Suppe

rask

vegetar

Veganmisjonens quinoasuppe med spretne kikerter

Name: Veganmisjonens quinoasuppe med spretne kikerter
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 1 l vann; 50 g quinoa; 0.5 stk løk; 15 g ingefær; 2 fedd hvitløk; 150 g gulrot; 240 g kikerter; 2 ss næringsgjær; 2 ss buljong; 0.3 ts gurkemeie; 0.3 ts spisskummen; 1 stk laurbærblad; 25 g grønnkål

30 min

Matblogger Jane Johansen står bak Veganmisjonen. Denne oppskriften er helt plantebasert.
– Jeg elsker supper, og særlig nå i vinterhalvåret. Denne er en stor favoritt hjemme hos meg, en skikkelig herlig og mettende suppe med god næring fra quinoa og kikerter.
Tips: Næringsgjær finner du på helsekost eller på nett. Det gir ekstra god smak til suppen, men om du ikke får tak i, kan du fint bare sløyfe det.
Foto: Jane H. Johansen

godt.no

272 har lagret denne

Veganmisjonens quinoasuppe med spretne kikerter

godt.no

272 har lagret denne

Ingredienser

porsjoner

1 l vann

50 g quinoa, lys

0.5 stk løk

15 g ingefær, fersk, finhakket

2 fedd hvitløk

150 g gulrot, i små biter

240 g kikerter, ferdigkokte, skylt og avrent

2 ss næringsgjær

2 ss buljong, vegansk

0.3 ts gurkemeie

0.3 ts spisskummen

1 stk laurbærblad

25 g grønnkål, grovhakket

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

1 l vann

50 g quinoa, lys

0.5 stk løk

15 g ingefær, fersk, finhakket

2 fedd hvitløk

150 g gulrot, i små biter

240 g kikerter, ferdigkokte, skylt og avrent

2 ss næringsgjær

2 ss buljong, vegansk

0.3 ts gurkemeie

0.3 ts spisskummen

1 stk laurbærblad

25 g grønnkål, grovhakket

Ha vann og quinoa i en kjele og kok opp. Nå kan du sette timeren på 30 min. Hakk opp løk, ingefær og hvitløk og tilsett det i gryten ettersom det er ferdig hakket.

Tilsett gulrot og NB: kun halvparten av kikertene, dvs. ca. 120g. Tilsett også krydderne (næringsgjær, buljongpulver, gurkemeie, spisskummen og laurbærblad). Smak til med buljong. Start med 1 ss i starten, du kan alltids tilsette mer om det trengs til slutt.

Småkok under lokk til de 30 minuttene har gått.

Ta ut laurbærbladet og mos kjapt i underkant av halvparten av suppen med stavmikser. Viktig: Det skal kun noen få sekunder til, det skal på ingen måte bli finmost, bare bitelitt fyldigere.

Tilsett resten av kikertene (ca. 120 g) og grønnkålen. Kok kjapt i ca. 4 min.

Bon appetit!

Ha vann og quinoa i en kjele og kok opp. Nå kan du sette timeren på 30 min. Hakk opp løk, ingefær og hvitløk og tilsett det i gryten ettersom det er ferdig hakket.

Småkok under lokk til de 30 minuttene har gått.

Ta ut laurbærbladet og mos kjapt i underkant av halvparten av suppen med stavmikser. Viktig: Det skal kun noen få sekunder til, det skal på ingen måte bli finmost, bare bitelitt fyldigere.

Tilsett resten av kikertene (ca. 120 g) og grønnkålen. Kok kjapt i ca. 4 min.

Finn flere oppskrifter:

Middag Hverdag Vegetar Suppe Grønnsaker Vegansk

Veganmisjonens quinoasuppe med spretne kikerter

Ingredienser

Slik gjør du:

Bon appetit!

Siste artikler fra Godt.no

Hvordan var din opplevelse i dag?