Veganmisjonens quinoasuppe med spretne kikerter
Matblogger Jane Johansen står bak Veganmisjonen. Denne oppskriften er helt plantebasert.
– Jeg elsker supper, og særlig nå i vinterhalvåret. Denne er en stor favoritt hjemme hos meg, en skikkelig herlig og mettende suppe med god næring fra quinoa og kikerter.
Tips: Næringsgjær finner du på helsekost eller på nett. Det gir ekstra god smak til suppen, men om du ikke får tak i, kan du fint bare sløyfe det.
Foto: Jane H. Johansen
Matblogger Jane Johansen står bak Veganmisjonen. Denne oppskriften er helt plantebasert.
– Jeg elsker supper, og særlig nå i vinterhalvåret. Denne er en stor favoritt hjemme hos meg, en skikkelig herlig og mettende suppe med god næring fra quinoa og kikerter.
Tips: Næringsgjær finner du på helsekost eller på nett. Det gir ekstra god smak til suppen, men om du ikke får tak i, kan du fint bare sløyfe det.
Foto: Jane H. Johansen
Ingredienser
- 1 l vann
- 50 g quinoa, lys
- 0.5 stk løk
- 15 g ingefær, fersk, finhakket
- 2 fedd hvitløk
- 150 g gulrot, i små biter
- 240 g kikerter, ferdigkokte, skylt og avrent
- 2 ss næringsgjær
- 2 ss buljong, vegansk
- 0.3 ts gurkemeie
- 0.3 ts spisskummen
- 1 stk laurbærblad
- 25 g grønnkål, grovhakket
Slik gjør du:
- 1 l vann
- 50 g quinoa, lys
- 0.5 stk løk
- 15 g ingefær, fersk, finhakket
- 2 fedd hvitløk
- 150 g gulrot, i små biter
- 240 g kikerter, ferdigkokte, skylt og avrent
- 2 ss næringsgjær
- 2 ss buljong, vegansk
- 0.3 ts gurkemeie
- 0.3 ts spisskummen
- 1 stk laurbærblad
- 25 g grønnkål, grovhakket
