Til hovedinnhold

Ramen med miso og ingefær

30 min
13 varer
417
Ramen med miso og ingefær
Sara Johannessen Meek

Dette er en enkel og (ganske) vegetarisk variant av japansk ramen. Den er ferdig på under halvtimen og er proppfull av godsaker som sobanudler, shitakesopp og pak choy. Ha gjerne i et par bløtkokte eller soyamarinerte egg også!

Ingredienser

4
porsjoner
  • 1 stk sjalottløk
  • 2 ts sesamolje
  • 2 stk hvitløksfedd, revet
  • 1 ss ingefær, revet
  • 2 ss miso-paste
  • 1.5 l kyllingkraft, eller grønnsaksbuljong
  • 2 ss soyasaus

Til servering

  • 200 g nudler, sobanudler eller grove nudler
  • shitake, renset og delt hvis store
  • pak choy, eller kinakål, renset og delt i grove biter
  • vårløk, finsnittet
  • noritang, flak, grove biter
  • egg, bløtkokt eller soyamarinert

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 1 stk sjalottløk
  • 2 ts sesamolje
  • 2 stk hvitløksfedd, revet
  • 1 ss ingefær, revet
  • 2 ss miso-paste
  • 1.5 l kyllingkraft, eller grønnsaksbuljong
  • 2 ss soyasaus

Til servering

  • 200 g nudler, sobanudler eller grove nudler
  • shitake, renset og delt hvis store
  • pak choy, eller kinakål, renset og delt i grove biter
  • vårløk, finsnittet
  • noritang, flak, grove biter
  • egg, bløtkokt eller soyamarinert
Hakk og fres løken i sesamoljen over middels varme i en kasserolle. Rør inn hvitløk og ingefær og la det frese 20 sekunder under omrøring. Tilsett miso, kraft og soyasaus og gi det hele et oppkok.
Kok nudlene i 1-2 minutter.
Fordel nudler, sopp og bok choy i dype boller og slå over rykende varm suppe. Topp med vårløk, nori og bløtkokt eller soyamarinert egg delt i to.
woman cooking

Bon appetit!

Hakk og fres løken i sesamoljen over middels varme i en kasserolle. Rør inn hvitløk og ingefær og la det frese 20 sekunder under omrøring. Tilsett miso, kraft og soyasaus og gi det hele et oppkok.
Kok nudlene i 1-2 minutter.
Fordel nudler, sopp og bok choy i dype boller og slå over rykende varm suppe. Topp med vårløk, nori og bløtkokt eller soyamarinert egg delt i to.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?