"Den mest standhaftige av alle høstens vekster gir også den aller beste suppa. Vi har ennå til gode å støte på en eneste person, ung eller gammel, som ikke synes denne grønnkålsuppa ikke bare er god, men kjempegod. Vi er hundre prosent sikre på at den er tvers igjennom sunn også." Journalist Ole Jacob Hoel og kokk Lars Lian, Adresseavisen. Kilde: Adresseavisen
"Den mest standhaftige av alle høstens vekster gir også den aller beste suppa. Vi har ennå til gode å støte på en eneste person, ung eller gammel, som ikke synes denne grønnkålsuppa ikke bare er god, men kjempegod. Vi er hundre prosent sikre på at den er tvers igjennom sunn også." Journalist Ole Jacob Hoel og kokk Lars Lian, Adresseavisen. Kilde: Adresseavisen
Rens grønnkålen, grovhakk bladene og fjern alle tykke stilker.
Kok i vannet til det har myknet, cirka ti minutter.
Ta vare på vannet, og mos grønnkålen i kjøkkenmaskin eller stavmikser. Hvis du ønsker litt struktur i grønnkålen i suppa, stopper du prosessen før alt er most.
Du kan utmerket godt lage langt større porsjoner og så fryse ned i passende mengder i blokker sammen med kokevannet.
Lag jevning av smør og mel, spe med kokevannet og tilsett kokevannet etter hvert.
Ha oppi grønnkålmassen, fløte og fond eller buljongterninger.
La putre et lite timinutt til suppa tykner.
Smak til med salt og pepper, tykkelsen kan reguleres med mer fløte eller vann.
Hardkok egg (kok i ca. 10 min.) og del i to eller i båter.
Bon appetit!
Rens grønnkålen, grovhakk bladene og fjern alle tykke stilker.
Kok i vannet til det har myknet, cirka ti minutter.
Ta vare på vannet, og mos grønnkålen i kjøkkenmaskin eller stavmikser. Hvis du ønsker litt struktur i grønnkålen i suppa, stopper du prosessen før alt er most.
Du kan utmerket godt lage langt større porsjoner og så fryse ned i passende mengder i blokker sammen med kokevannet.
Lag jevning av smør og mel, spe med kokevannet og tilsett kokevannet etter hvert.
Ha oppi grønnkålmassen, fløte og fond eller buljongterninger.
La putre et lite timinutt til suppa tykner.
Smak til med salt og pepper, tykkelsen kan reguleres med mer fløte eller vann.
Hardkok egg (kok i ca. 10 min.) og del i to eller i båter.
