Piknik-sandwich med spekeskinke og mozzarella

Prøv piknik-sandwich med spekeskinke og mozzarella! Dette er egentlig et helt brød som er gjort om til en kjempestor sandwich. Brødet er fylt med hvitløksmajones og godsaker som soltørkede tomater, grillet paprika, fersk mozzarella og spekeskinke. Bind gjerne sandwichen sammen med litt kjøkkenhyssing, slik at alt holder seg på plass. Grillet paprika kan kjøpes ferdig i litt ulike varianter, eller du kan lage det selv. Grill paprikaen over grill, eller i en grillpanne, til skinnet blir helt svart. Ha paprikaen over i en liten bolle og dekk med plastfilm, eller legg den inn i en liten pose. La den ligge sånn i 10-15 minutter før du fjerne skinn og kjerner.