En bit rakfisk på lefse med eplekompott, rømme og rødløk er en strålende kombinasjon og perfekt som fingermat eller forrett. Eplekompotten lager du enkelt selv med syrlige, helst norske, epler, vanilje, litt sukker og en skvett eplemost.
En bit rakfisk på lefse med eplekompott, rømme og rødløk er en strålende kombinasjon og perfekt som fingermat eller forrett. Eplekompotten lager du enkelt selv med syrlige, helst norske, epler, vanilje, litt sukker og en skvett eplemost.
Skrell og skjær eplene i små biter. Har eplene en flott, rød farge, kan du la litt av skallet være igjen. Det setter en fin farge på kompotten.
Splitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en teskje.
Ha eplebitene i en liten kasserolle sammen med splittet vaniljestang, vaniljefrø, sukker og eplemost. Kok på svak varme til eplebitene er helt møre og væsken har fordampet. Rør jevnlig så kompotten ikke svir seg i bunnen. Avkjøl.
Del lefsene i grove biter. Skjær rakfisken i jevne, pene, smale biter.
Legg en liten teskje eplekompott og en liten rømmeklatt på hver lefsebit. Topp med en fiskebit og rødløk. Dryss over hakket gressløk og dill.
Bon appetit!
Skrell og skjær eplene i små biter. Har eplene en flott, rød farge, kan du la litt av skallet være igjen. Det setter en fin farge på kompotten.
Splitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene med en teskje.
Ha eplebitene i en liten kasserolle sammen med splittet vaniljestang, vaniljefrø, sukker og eplemost. Kok på svak varme til eplebitene er helt møre og væsken har fordampet. Rør jevnlig så kompotten ikke svir seg i bunnen. Avkjøl.
Del lefsene i grove biter. Skjær rakfisken i jevne, pene, smale biter.
Legg en liten teskje eplekompott og en liten rømmeklatt på hver lefsebit. Topp med en fiskebit og rødløk. Dryss over hakket gressløk og dill.
