Bruschetta med tomat og basilikum
1 h
6 varer
198
Bruschetta smaker godt som snacks til et glass vin på terrassen, eller som en liten forrett. Det hører også med på tapasbordet. Varier gjerne med å legge på litt fersk mozzarella sammen med tomatene.
Kilde: Ellen-Christine Lendengen Foto: Mari Hult
Ingredienser
8
porsjoner
- 20 skive(r) baguett, skive
- olivenolje
- 3 basilikum
- 6 klasetomat
- 0.5 rødløk
- 4 kvaster hvitløksfedd
Slik gjør du:
Unngå at skjermen går i dvale
- 20 skive(r) baguett, skive
- olivenolje
- 3 basilikum
- 6 klasetomat
- 0.5 rødløk
- 4 kvaster hvitløksfedd
Sett steikeovnen på 180 grader.
Skjær baguetten på skrå, i ca. 1 cm tykke skiver.
Legg de på et bakepapirkledd steikebrett.
Pensle på olivenolje på begge sider av baguettskivene.
Sett de i ovnen til de er gylne og liitt sprø.
Skrell hvitløkbåtene og gni de stekte baguetteskivene inn med litt hvitløk.
Kok opp en gryte med litt vann.
Snitt ett kryss i toppen på hver tomat og ha de i det kokende vannet i ca. 15 sek.
Legg de over i iskaldt vann. Flå deretter av skinnet.
Del tomatene i to og ta ut innmaten.
Skjær tomatkjøttet i fine små terninger.
Skrell og finhakk rødløk.
Finhakk eller riv basilikum.
Bland alt forsiktig sammen og smak til med salt og nykvernet pepper.
Legg ca. 1 ss av tomatblandingen på hver baguetteskive.
Bon appetit!
Sett steikeovnen på 180 grader.
Skjær baguetten på skrå, i ca. 1 cm tykke skiver.
Legg de på et bakepapirkledd steikebrett.
Pensle på olivenolje på begge sider av baguettskivene.
Sett de i ovnen til de er gylne og liitt sprø.
Skrell hvitløkbåtene og gni de stekte baguetteskivene inn med litt hvitløk.
Kok opp en gryte med litt vann.
Snitt ett kryss i toppen på hver tomat og ha de i det kokende vannet i ca. 15 sek.
Legg de over i iskaldt vann. Flå deretter av skinnet.
Del tomatene i to og ta ut innmaten.
Skjær tomatkjøttet i fine små terninger.
Skrell og finhakk rødløk.
Finhakk eller riv basilikum.
Bland alt forsiktig sammen og smak til med salt og nykvernet pepper.
Legg ca. 1 ss av tomatblandingen på hver baguetteskive.
