Pokebowl med kamskjell, matcha-ris og ingefærsaus

Poke, rå fiskesalat, har blitt manges gatemat-favoritt de siste årene, og som salater flest kan det varieres i det uendelige og toppes etter eget ønske med det du liker og har tilgjengelig. Her er en variant med kamskjell som ligger på toppen av ris smakt til med matcha-te-pulver - noe som gir en fresh grønn farge og spennende smak. Dressingen minner om den etterhvert så velkjente ponzu-sausen i kombinasjon med masse hakket syltet ingefær.

Chilimajonesen på toppen kan du enkelt lage selv ved å blande majones med sterk chilisaus, eller du kan lage en wasabimajones ved å smake til majones med wasabipasta.