Lobster roll
Lobster roll er rett og slett en liten hummersandwich. Det er godt brød fylt med hjemmelaget hummerrøre; jeg har brukt saftige surdeigs-pølsebrød og ferdigkokt hummer.
Det mest kompliserte med denne retten er å rense den kokte hummeren; har du ikke gjort det før er det helt utrolig hva du kan finne på youtube!
Servert i et lite «gatekjøkkenbeger» blir det en kul liten rett som superfint kan serveres med et glass champagne som en litt stor appetittvekker - det er selvsagt heller ingenting i veien for å lage flere små.
Lobster roll er rett og slett en liten hummersandwich. Det er godt brød fylt med hjemmelaget hummerrøre; jeg har brukt saftige surdeigs-pølsebrød og ferdigkokt hummer.
Det mest kompliserte med denne retten er å rense den kokte hummeren; har du ikke gjort det før er det helt utrolig hva du kan finne på youtube!
Servert i et lite «gatekjøkkenbeger» blir det en kul liten rett som superfint kan serveres med et glass champagne som en litt stor appetittvekker - det er selvsagt heller ingenting i veien for å lage flere små.
- 1 stk hummer, kokt
- 3 ss majones, god
- 1 ss crème fraîche
- 2 stk vårløk
- 1 stilk stangselleri
- 2 ss gressløk, hakket
- 1 ss estragon, hakket
- chilisaus
- potetgull, sprøtt og godt
- salat
- 2 stk pølsebrød, saftige og gode, evt brioche
- 1 stk hummer, kokt
- 3 ss majones, god
- 1 ss crème fraîche
- 2 stk vårløk
- 1 stilk stangselleri
- 2 ss gressløk, hakket
- 1 ss estragon, hakket
- chilisaus
- potetgull, sprøtt og godt
- salat
- 2 stk pølsebrød, saftige og gode, evt brioche
