Rå laksesalat med mynte- og jalapenosaus

45 min

Denne laksesalaten er et frisk og saftig tilskudd på bordet.

Tips: Serveres på eller med tynne toast. Skjær tynne skiver av godt brød, drypp over litt olivenolje og toast skivene gylne og sprø i ovn ved 200 grader.

902 har lagret denne
Rå laksesalat med mynte- og jalapenosaus

Denne laksesalaten er et frisk og saftig tilskudd på bordet.

Tips: Serveres på eller med tynne toast. Skjær tynne skiver av godt brød, drypp over litt olivenolje og toast skivene gylne og sprø i ovn ved 200 grader.

902 har lagret denne
4
porsjoner
  • 500 g laks, av topp kvalitet
  • 1 stk avokado
  • 1 stk rødløk, liten
  • 1 stk jalapeño
  • olivenolje
  • sitron
  • friske urter, som koriander, gressløk, dill og/eller persille
  • salt og kvernet pepper

Mynte- og jalapenosaus

  • 2.5 dl mynteblader
  • 2.5 dl koriander, grovhakket
  • 1 fedd hvitløksfedd, hakket
  • 1 ts ingefær, finrevet
  • 1 stk jalapeño, renset for frø
  • 3 ss lime
  • vann
  • 1 ss sukker
  • salt
Unngå at skjermen går i dvale
  • 500 g laks, av topp kvalitet
  • 1 stk avokado
  • 1 stk rødløk, liten
  • 1 stk jalapeño
  • olivenolje
  • sitron
  • friske urter, som koriander, gressløk, dill og/eller persille
  • salt og kvernet pepper

Mynte- og jalapenosaus

  • 2.5 dl mynteblader
  • 2.5 dl koriander, grovhakket
  • 1 fedd hvitløksfedd, hakket
  • 1 ts ingefær, finrevet
  • 1 stk jalapeño, renset for frø
  • 3 ss lime
  • vann
  • 1 ss sukker
  • salt
Til sausen: Kjør alt til en jevn saus med en stavmikser eller i en hurtig mikser. Smak til med en klype salt og juster eventuelt med mer limesaft, eller en klunk vann hvis sausen er veldig tykk.
Skjær, eller hakk laksen i små biter. Rens og skjær avokadoen i små terninger. Finhakk løken og finsnitt chilien. Bland sammen laks, avokado, løk og chili. Tilsett olivenolje og smak salaten til med sitronsaft, salt og pepper. Bland til slutt inn urtene og server salaten sammen med mynte- og jalapenosaus og tynne toast.
woman cooking

Bon appetit!

Til sausen: Kjør alt til en jevn saus med en stavmikser eller i en hurtig mikser. Smak til med en klype salt og juster eventuelt med mer limesaft, eller en klunk vann hvis sausen er veldig tykk.
Skjær, eller hakk laksen i små biter. Rens og skjær avokadoen i små terninger. Finhakk løken og finsnitt chilien. Bland sammen laks, avokado, løk og chili. Tilsett olivenolje og smak salaten til med sitronsaft, salt og pepper. Bland til slutt inn urtene og server salaten sammen med mynte- og jalapenosaus og tynne toast.

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?