Denne laksesalaten er et frisk og saftig tilskudd på bordet.
Tips: Serveres på eller med tynne toast. Skjær tynne skiver av godt brød, drypp over litt olivenolje og toast skivene gylne og sprø i ovn ved 200 grader.
Denne laksesalaten er et frisk og saftig tilskudd på bordet.
Tips: Serveres på eller med tynne toast. Skjær tynne skiver av godt brød, drypp over litt olivenolje og toast skivene gylne og sprø i ovn ved 200 grader.
friske urter, som koriander, gressløk, dill og/eller persille
salt og kvernet pepper
Mynte- og jalapenosaus
2.5 dl mynteblader
2.5 dl koriander, grovhakket
1 fedd hvitløksfedd, hakket
1 ts ingefær, finrevet
1 stk jalapeño, renset for frø
3 ss lime
vann
1 ss sukker
salt
Til sausen: Kjør alt til en jevn saus med en stavmikser eller i en hurtig mikser. Smak til med en klype salt og juster eventuelt med mer limesaft, eller en klunk vann hvis sausen er veldig tykk.
Skjær, eller hakk laksen i små biter. Rens og skjær avokadoen i små terninger. Finhakk løken og finsnitt chilien. Bland sammen laks, avokado, løk og chili. Tilsett olivenolje og smak salaten til med sitronsaft, salt og pepper. Bland til slutt inn urtene og server salaten sammen med mynte- og jalapenosaus og tynne toast.
Bon appetit!
Til sausen: Kjør alt til en jevn saus med en stavmikser eller i en hurtig mikser. Smak til med en klype salt og juster eventuelt med mer limesaft, eller en klunk vann hvis sausen er veldig tykk.
Skjær, eller hakk laksen i små biter. Rens og skjær avokadoen i små terninger. Finhakk løken og finsnitt chilien. Bland sammen laks, avokado, løk og chili. Tilsett olivenolje og smak salaten til med sitronsaft, salt og pepper. Bland til slutt inn urtene og server salaten sammen med mynte- og jalapenosaus og tynne toast.
