Nudelsalat med biff: Mettende biffsalat med nudler
Mye av hemmeligheten til denne retten ligger i dressingen som er proppfull av smak. Den skal være både salt, syrlig, frisk, hot og sødmefull. Ikke vær redd for å justere eller balansere på egenhånd.
Og ikke vær redd for å bruke litt godt med urter: Kombinasjonen koriander og mynte gir enormt mye, men er du ingen fan av koriander kan du se om du får tak i thaibasilikum, eller erstatte koriander med vanlig basilikum.
Mye av hemmeligheten til denne retten ligger i dressingen som er proppfull av smak. Den skal være både salt, syrlig, frisk, hot og sødmefull. Ikke vær redd for å justere eller balansere på egenhånd.
Og ikke vær redd for å bruke litt godt med urter: Kombinasjonen koriander og mynte gir enormt mye, men er du ingen fan av koriander kan du se om du får tak i thaibasilikum, eller erstatte koriander med vanlig basilikum.
- 500 g biff, mørt kjøtt
- 1 ss hel sort pepper
- 1.5 ss lys soyasaus
- 200 g risnudler
- 1 stk gulrot, stor
- 0.5 stk agurk
- 1 stk hjertesalat
- friske urter, f.eks. koriander, mynte, thai basilikum
Dressing
- 4 ss fiskesaus
- 4 stk lime, saften
- 3 ss sukker, lysebrunt eller blanding av hvitt og brunt
- 1 stk rød chili, finhakket eller finsnittet
- 1 klype tørket chili, knust
- 3 ss peanøtter, hakkede
- 2 stk vårløk, finsnittet
- 2 stk sjalottløk, finsnittet
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 bunt mynte, hakket
- 500 g biff, mørt kjøtt
- 1 ss hel sort pepper
- 1.5 ss lys soyasaus
- 200 g risnudler
- 1 stk gulrot, stor
- 0.5 stk agurk
- 1 stk hjertesalat
- friske urter, f.eks. koriander, mynte, thai basilikum
Dressing
- 4 ss fiskesaus
- 4 stk lime, saften
- 3 ss sukker, lysebrunt eller blanding av hvitt og brunt
- 1 stk rød chili, finhakket eller finsnittet
- 1 klype tørket chili, knust
- 3 ss peanøtter, hakkede
- 2 stk vårløk, finsnittet
- 2 stk sjalottløk, finsnittet
- 1 bunt koriander, hakket
- 1 bunt mynte, hakket
