Vask og rens salaten og skjær den i grove strimler. Skjær agurk og tomater i jevne små biter. Rens avokadoen og skjær den i terninger eller tynne skiver. Skjær kyllingbrystene i tynne skiver eller terninger.
Fordel salat, agurk og tomat i fire boller eller bokser. Drypp over litt god olivenolje og noen dråper eddik. Krydre lett med salt og kvernet pepper. Topp med smuldret fetaost, hummus, kikerter, avokado og kylling. Avslutt med spirer, urter, oliven og syltet rødløk. Drypp over litt ekstra olje og en liten klype chiliflak.
Syltet rødløk: Rens og skjær løken i tynne skiver. Ha løken over på et passende sylteglass. Kok opp eddik, sukker og vann i en kasserolle. La det småkoke til alt sukkeret er oppløst. Tilsett en god klype salt og hell den varme syltelaken over løken (løken skal være dekket av lake). Sett på lokket og la løken stå i romtemperatur til avkjøling. Løken kan brukes straks den er avkjølt, men blir enda bedre hvis den kan få stå natten over. Oppbevares kjølig.
Bon appetit!
Vask og rens salaten og skjær den i grove strimler. Skjær agurk og tomater i jevne små biter. Rens avokadoen og skjær den i terninger eller tynne skiver. Skjær kyllingbrystene i tynne skiver eller terninger.
Fordel salat, agurk og tomat i fire boller eller bokser. Drypp over litt god olivenolje og noen dråper eddik. Krydre lett med salt og kvernet pepper. Topp med smuldret fetaost, hummus, kikerter, avokado og kylling. Avslutt med spirer, urter, oliven og syltet rødløk. Drypp over litt ekstra olje og en liten klype chiliflak.
Syltet rødløk: Rens og skjær løken i tynne skiver. Ha løken over på et passende sylteglass. Kok opp eddik, sukker og vann i en kasserolle. La det småkoke til alt sukkeret er oppløst. Tilsett en god klype salt og hell den varme syltelaken over løken (løken skal være dekket av lake). Sett på lokket og la løken stå i romtemperatur til avkjøling. Løken kan brukes straks den er avkjølt, men blir enda bedre hvis den kan få stå natten over. Oppbevares kjølig.
Finn flere oppskrifter:
Vil du lagre favorittoppskriftene dine? Lag deg en gratis konto
