rask

Vietnamesisk nudelsalat

25 min

En smaksbombe av en salat med knasende sprø tekstur og sterke, syrlige, salte og søte smaker.

1155 har lagret denne
Vietnamesisk nudelsalat

En smaksbombe av en salat med knasende sprø tekstur og sterke, syrlige, salte og søte smaker.

1155 har lagret denne
4
porsjoner
  • 2 stk hvitløksfedd
  • 3 stk rød chili, små (evt 1 vanlig)
  • 2 ss fish sauce
  • 2 ss sukker
  • 2 stk lime
  • 8 stk cherrytomater
  • 200 g glassnudler, kokte og godt avrente
  • 0.5 stk mango, gjerne litt umoden
  • 2 stk gulrøtter
  • 100 g sukkererter
  • 1 stk rødløk, liten
  • mynte, grovhakket
  • koriander, grovhakket
  • thai basilikum, grovhakket
  • 4 ss peanøtter, ristede, grovhakkede
  • 3 ss sprøstekt løk
  • 2 ss hvitløk, sprøstekt (kan sløyfes)
Unngå at skjermen går i dvale
  • 2 stk hvitløksfedd
  • 3 stk rød chili, små (evt 1 vanlig)
  • 2 ss fish sauce
  • 2 ss sukker
  • 2 stk lime
  • 8 stk cherrytomater
  • 200 g glassnudler, kokte og godt avrente
  • 0.5 stk mango, gjerne litt umoden
  • 2 stk gulrøtter
  • 100 g sukkererter
  • 1 stk rødløk, liten
  • mynte, grovhakket
  • koriander, grovhakket
  • thai basilikum, grovhakket
  • 4 ss peanøtter, ristede, grovhakkede
  • 3 ss sprøstekt løk
  • 2 ss hvitløk, sprøstekt (kan sløyfes)
Rens chilien for frø hvis ønskelig. Grovhakk hvitløk og chili og knus det godt sammen i en morter. Tilsett fish sauce, sukker og limesaft. Tilsett 2 ss peanøtter og delte cherrytomater. Knus alt sammen lett sammen til en dressing.
Skrell mango og gulrot og skjær begge deler i tynne strimler. Rens og skjær sukkerertene i mindre biter eller strimler. Skjær løken i tynne strimler. Bland sammen alle ingrediensene, og topp salaten med urter, peanøtter, sprøstekt løk og hvitløk.
woman cooking

Bon appetit!

Rens chilien for frø hvis ønskelig. Grovhakk hvitløk og chili og knus det godt sammen i en morter. Tilsett fish sauce, sukker og limesaft. Tilsett 2 ss peanøtter og delte cherrytomater. Knus alt sammen lett sammen til en dressing.
Skrell mango og gulrot og skjær begge deler i tynne strimler. Rens og skjær sukkerertene i mindre biter eller strimler. Skjær løken i tynne strimler. Bland sammen alle ingrediensene, og topp salaten med urter, peanøtter, sprøstekt løk og hvitløk.
Finn flere oppskrifter:

Siste artikler fra Godt.no

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?