Gresk salat med vannmelon og stekt halloumi

Gresk salat med vannmelon og stekt halloumi er en greskinspirert salat, som passer til både solfylte dager og grå dager når du vil drømme deg bort til sommer og ferie. Skjær salat og grønnsaker i den mengden du ønsker og topp det med grillet halloumi-ost.

Halloumi er en halvfast hvit ost som er spesielt populær på Kypros. Osten er salt og har en noe gummiaktig konsistens. Den lages av både sau- og geitemelk, og noen ganger kumelk, og er ofte lett krydret med mynte. Osten bevarer sin fasong ved oppvarming, noe som gjør den spesielt godt egnet på grillen.