Ha vannet i en bolle og løs opp saltet. Ha deretter i halvparten av melet og bland sammen.
Når du har fått en jevn blanding, ha i vannet med gjæren. Det er viktig å holde salt og gjær separat frem til dette steget.
La deigen absorbere vannet, før du har i mer mel. La det være igjen cirka 100 gram. La deigen så hvile i 20 minutter, før du igjen blander den sammen sammen med resten av melet.
Dekk til bollen og la deigen heve til cirka dobbel størrelse.
Del deigen inn i cirka fem små deler, som hver skal være på cirka 250-260 gram. La deigklumpene heve i cirka to timer, før du bruker dem.
Om du ikke har en pizzaovn, sett stekeovnen på 250 grader.
Sett sammen
Lag basilikumsreduksjonen ved å ha basilikumsblader i saltet kokende vann i noen få minutter, for så å ha dem i en bolle med vann og isbiter. Bland sammen basilikumsbladene og ekstra virgin olivenolje, og noen få isbiter i en blender til du har en jevn blanding. Ha sausen over på en klemmeflaske.
Ha tomatsausen som er silt og avkjølt i en klemmeflaske.
Rull ut 250 gram pizzadeig til en rund skive på en oljet bakeplate, og la kantene være litt tykkere.
Ha på bøffemozzarella og dryss over litt olivenolje. Stek i ovnen i cirka 5-7 minutter.
Ta den ut av ovnen og tegn linjer med tomatsausen. Lag deretter små prikker med basilikumsreduksjonen på hele pizzaen og server!
Bon appetit!
Deigen
Løs opp gjæren i litt vann og sett den til siden.
Ha vannet i en bolle og løs opp saltet. Ha deretter i halvparten av melet og bland sammen.
Når du har fått en jevn blanding, ha i vannet med gjæren. Det er viktig å holde salt og gjær separat frem til dette steget.
La deigen absorbere vannet, før du har i mer mel. La det være igjen cirka 100 gram. La deigen så hvile i 20 minutter, før du igjen blander den sammen sammen med resten av melet.
Dekk til bollen og la deigen heve til cirka dobbel størrelse.
Del deigen inn i cirka fem små deler, som hver skal være på cirka 250-260 gram. La deigklumpene heve i cirka to timer, før du bruker dem.
Om du ikke har en pizzaovn, sett stekeovnen på 250 grader.
Sett sammen
Lag basilikumsreduksjonen ved å ha basilikumsblader i saltet kokende vann i noen få minutter, for så å ha dem i en bolle med vann og isbiter. Bland sammen basilikumsbladene og ekstra virgin olivenolje, og noen få isbiter i en blender til du har en jevn blanding. Ha sausen over på en klemmeflaske.
Ha tomatsausen som er silt og avkjølt i en klemmeflaske.
Rull ut 250 gram pizzadeig til en rund skive på en oljet bakeplate, og la kantene være litt tykkere.
Ha på bøffemozzarella og dryss over litt olivenolje. Stek i ovnen i cirka 5-7 minutter.
Ta den ut av ovnen og tegn linjer med tomatsausen. Lag deretter små prikker med basilikumsreduksjonen på hele pizzaen og server!
Finn flere oppskrifter:
Vil du lagre favorittoppskriftene dine? Lag deg en gratis konto
