rask

Søtpotet-gnocchi med spinat- og ostesaus

30 min

I søtpotet-gnocchi med spinat- og ostesauser får du den søte varianten av potetgnocchi. I denne oppskriften kan du godt erstatte søtpotet-gnocchi med vanlig gnocchi. Dryss over ristede pinjekjerner eller hakkede ristede valnøtter hvis ønskelig. Sprøstekt bacon eller pancetta blir også veldig godt.

Steg for steg-oppskrift på gnocchi finner du her. Du kan bruke enten søtpotet eller vanlig potet.

Lise Finckenhagen

Lagret av 676 brukere

Søtpotet-gnocchi med spinat- og ostesaus

Lise Finckenhagen

Lagret av 676 brukere

Ingredienser

porsjoner

500 g gnocchi, av søtpotet

1 fedd hvitløk, stort

2 ss smør

2 ss hvetemel

3 dl melk, varm, evt. 2 dl melk + 1 dl fløte

150 g spinat, renset

2.5 dl parmesan, revet, evt. en miks av dine ostefavoritter

salt

pepper

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

500 g gnocchi, av søtpotet

1 fedd hvitløk, stort

2 ss smør

2 ss hvetemel

3 dl melk, varm, evt. 2 dl melk + 1 dl fløte

150 g spinat, renset

2.5 dl parmesan, revet, evt. en miks av dine ostefavoritter

salt

pepper

Finhakk hvitløken. Smelt smøret i en kasserolle og la hvitløken få frese litt i smøret.

Dryss over melet og visp det godt sammen. La melet få frese 30-40 sekunder.

Spe med melk mens du hele tiden visper for å unngå klumper. La sausen koke 2-3 minutter under omrøring eller til den tykner.

Grovhakk spinaten og rør den inn i sausen. La sausen få et skikkelig oppkok og smak til med salt og pepper. Husk at det er salt i osten også.

Trekk kasserollen vekk fra varmen og rør inn osten.

Kok gnocchien i en romslig kjele med lettsaltet vann. Pass på at du ikke legger i for mange om gangen, kok heller i flere omganger. Gnocchiene er ferdige når de flyter opp til overflaten. Det tar bare et par minutter.

Løft gnocchiene opp med en hullsleiv og legg dem rett over i sausen.

Hvis sausen virker veldig tykk etter at gnocchien er tilsatt, kan du spe den med en skvett av kokevannet. Serveres med det samme.

Bon appetit!

Finhakk hvitløken. Smelt smøret i en kasserolle og la hvitløken få frese litt i smøret.

Dryss over melet og visp det godt sammen. La melet få frese 30-40 sekunder.

Spe med melk mens du hele tiden visper for å unngå klumper. La sausen koke 2-3 minutter under omrøring eller til den tykner.

Grovhakk spinaten og rør den inn i sausen. La sausen få et skikkelig oppkok og smak til med salt og pepper. Husk at det er salt i osten også.

Trekk kasserollen vekk fra varmen og rør inn osten.

Løft gnocchiene opp med en hullsleiv og legg dem rett over i sausen.

Hvis sausen virker veldig tykk etter at gnocchien er tilsatt, kan du spe den med en skvett av kokevannet. Serveres med det samme.

Finn flere oppskrifter:

Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto

Godt.no eies av Schibsted.

Søtpotet-gnocchi med spinat- og ostesaus

Ingredienser

Slik gjør du:

Bon appetit!

Dagens beste tilbud

Hvordan var din opplevelse i dag?