Pasta med sopp
Det perfekte valget etter en vellykket sopptur. Husk det lille trikset med å bruke litt av kokevannet fra pastaen i sausen. Stivelsen i vannet er med på å tykne sausen samtidig som sausen oppleves som ekstra saftig, uten at den blir for mektig.
Pynt gjerne med litt kløversyre for ekstra farge og friskhet. Estragon smaker også veldig godt sammen med kremet sopp. Sprøstek 150 g bacon eller spekeskinke og dryss det over pastaen før servering.
Pasta med sopp er en kjapp og enkel middag du lager ferdig på 30 minutter.
Det perfekte valget etter en vellykket sopptur. Husk det lille trikset med å bruke litt av kokevannet fra pastaen i sausen. Stivelsen i vannet er med på å tykne sausen samtidig som sausen oppleves som ekstra saftig, uten at den blir for mektig.
Pynt gjerne med litt kløversyre for ekstra farge og friskhet. Estragon smaker også veldig godt sammen med kremet sopp. Sprøstek 150 g bacon eller spekeskinke og dryss det over pastaen før servering.
Pasta med sopp er en kjapp og enkel middag du lager ferdig på 30 minutter.
Ingredienser
- 400 g tagliatelle
- 600 g skogsopp, etter ønske, renset
- 2 stykker sjalottløk, finhakket
- 2 stykker hvitløksfedd, finhakket
- 2 stilker timian
- 1 dl hvitvin, tørr, kan sløyfes
- 3 dl fløte, eller matfløte
- 0.5 dl parmesan, revet + ekstra til servering
- salt og kvernet pepper
- 1 bunt gressløk, liten
- olje, eller smør, til steking
Slik gjør du:
- 400 g tagliatelle
- 600 g skogsopp, etter ønske, renset
- 2 stykker sjalottløk, finhakket
- 2 stykker hvitløksfedd, finhakket
- 2 stilker timian
- 1 dl hvitvin, tørr, kan sløyfes
- 3 dl fløte, eller matfløte
- 0.5 dl parmesan, revet + ekstra til servering
- salt og kvernet pepper
- 1 bunt gressløk, liten
- olje, eller smør, til steking
