Begynn med sausen. Knus tomatene med hendene eller med en gaffel, fjern eventuelle harde stilkefester hvis du finner noen.
Bruk en tykkbunnet kasserolle og fres hvitløk og sjalottløk i en god klunk med olivenolje. La det frese et par minutter under omrøring, til løken blir myk uten at den får noe særlig farge.
Tilsett vodka og la det koke til det meste av væsken har fordampet.
Ha i tomater, chili, salt, sukker og basilikumstilker. Bladene sparer du til litt senere bruk.
La det småkoke i 20 minutter. Rør innimellom. Tilsett fløten og kok videre i noen minutter til sausen har tyknet.
Fjern basilikumstilkene og juster smaken med salt og sukker.
Kok pastaen al dente i rikelig med lettsaltet vann.
Stek rekene mens pastaen koker. Stek i en skvett olivenolje over middelshøy-høy varme til rekene skifter farge til rosa. Stek i to omganger slik at ikke pannen blir veldig avkjølt, for da begynner rekene å koke. Krydre med salt og kvernet pepper.
Hell av kokevannet på pastaen. Bland sammen pasta, tomatsaus, reker, ruccula og basilikumblader. Servers straks!
Bon appetit!
Begynn med sausen. Knus tomatene med hendene eller med en gaffel, fjern eventuelle harde stilkefester hvis du finner noen.
Bruk en tykkbunnet kasserolle og fres hvitløk og sjalottløk i en god klunk med olivenolje. La det frese et par minutter under omrøring, til løken blir myk uten at den får noe særlig farge.
Tilsett vodka og la det koke til det meste av væsken har fordampet.
Ha i tomater, chili, salt, sukker og basilikumstilker. Bladene sparer du til litt senere bruk.
La det småkoke i 20 minutter. Rør innimellom. Tilsett fløten og kok videre i noen minutter til sausen har tyknet.
Fjern basilikumstilkene og juster smaken med salt og sukker.
Kok pastaen al dente i rikelig med lettsaltet vann.
Stek rekene mens pastaen koker. Stek i en skvett olivenolje over middelshøy-høy varme til rekene skifter farge til rosa. Stek i to omganger slik at ikke pannen blir veldig avkjølt, for da begynner rekene å koke. Krydre med salt og kvernet pepper.
Hell av kokevannet på pastaen. Bland sammen pasta, tomatsaus, reker, ruccula og basilikumblader. Servers straks!
Finn flere oppskrifter:
Vil du lagre favorittoppskriftene dine? Lag deg en gratis konto
