Tjukkas «Dutch baby» med sitronkrem og blåbær
Sommerens bær storkoser seg like mye i dessertskåla som på kakefatet, og jeg nyter hver eneste munnfull. Enten de er forsiktig høstet med store og små hender, eller varsomt løftet opp fra en disk, er det er ingen som helst tvil om at friske saftige bær og fløyelsmyk krem hører sammen. Med noen dråper sitron her og der kommer den deilige friskheten enda tydeligere frem - helt uten tegn til sure miner.
En stor tykk og fluffy pannekake a la «Dutch baby» er valget når du føler for litt ekstra glede i sommerferien. Like suveren til frokost som til dessert eller generell kos og hygge. Pannekaken blåser seg opp under steking i ovn (men faller sammen igjen ganske raskt, det er helt normalt) og det dannes en fordypning i midten som igjen gir perfekt plass og rom for sitronkrem og selvplukkede blåbær.
Tips: Sitronkremen kan lages god tid i forveien. Blåbær kan byttes ut med andre bær som jordbær og bringebær.
Sommerens bær storkoser seg like mye i dessertskåla som på kakefatet, og jeg nyter hver eneste munnfull. Enten de er forsiktig høstet med store og små hender, eller varsomt løftet opp fra en disk, er det er ingen som helst tvil om at friske saftige bær og fløyelsmyk krem hører sammen. Med noen dråper sitron her og der kommer den deilige friskheten enda tydeligere frem - helt uten tegn til sure miner.
En stor tykk og fluffy pannekake a la «Dutch baby» er valget når du føler for litt ekstra glede i sommerferien. Like suveren til frokost som til dessert eller generell kos og hygge. Pannekaken blåser seg opp under steking i ovn (men faller sammen igjen ganske raskt, det er helt normalt) og det dannes en fordypning i midten som igjen gir perfekt plass og rom for sitronkrem og selvplukkede blåbær.
Tips: Sitronkremen kan lages god tid i forveien. Blåbær kan byttes ut med andre bær som jordbær og bringebær.
Ingredienser
- 5 stk egg
- 2 ts vaniljesukker, ekte
- 1 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 3 dl mel
- 4 dl melk
- 3 ss smør
Sitronkrem
- 1 dl sitronsaft, ferskpresset
- 1.5 dl sukker
- 1 ss maisenna
- 2 stk egg
- 2 stk eggeplomme
- 3 ss smør
Til servering
- 200 g blåbær
- mynteblader
- melis
Slik gjør du:
- 5 stk egg
- 2 ts vaniljesukker, ekte
- 1 dl sukker
- 0.5 ts salt
- 3 dl mel
- 4 dl melk
- 3 ss smør
Sitronkrem
- 1 dl sitronsaft, ferskpresset
- 1.5 dl sukker
- 1 ss maisenna
- 2 stk egg
- 2 stk eggeplomme
- 3 ss smør
Til servering
- 200 g blåbær
- mynteblader
- melis
Sitronkrem
Dutch baby
