Er du klar for å ta bakte rotfrukter et steg videre skal du prøve deg på en opp-ned rotfruktterte. Saftige grønnsaker glasert med honning og sitron, på en bunn av sprø butterdeig og med et tynt lag kremost imellom!
Er du klar for å ta bakte rotfrukter et steg videre skal du prøve deg på en opp-ned rotfruktterte. Saftige grønnsaker glasert med honning og sitron, på en bunn av sprø butterdeig og med et tynt lag kremost imellom!
Varm ovnen til 210 grader. Rens og skjær gulrøtter, rødbeter, pastinakk og persillerøtter i cirka 1,5 centimeter tykke skiver. Skjær løken og knus hvitløken med bredsiden av en kniv. Bland grønnsakene sammen med hvitløk, timian, olivenolje, salt og pepper. Spre grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir og stek grønnsakene midt i ovnen til de er møre, cirka 40 minutter. Vend på grønnsakene et par ganger underveis i stekingen. Bruk en paiform (cirka 26 centimeter i diameter) og dekk bunnen med bakepapir. Bland honning, sukker og sitronsaft i en liten kasserolle. Kok opp og la blandingen koke til den er gyllen og tykk som sirup, cirka 5 min. Sving på kasserollen underveis og pass på at «karamellen» ikke blir brent. Hell karamellen over i formen - prøv og fordel den noenlunde jevnt utover. Legg på grønnsakene tett i tett i et lag, press de godt sammen. Smør eller fordel kremosten over grønnsakene.
Kjevle butterdeigen ut til en leiv som er stor nok til å dekke grønnsakene. Prikk leiven med en gaffel og skjær den litt til hvis nødvendig. Legg butterdeigen over grønnsakene som et lokk. Dytt gjerne kantene litt ned i formen slik at grønnsakene er «pakket» inn. Stek terten midt i ovnen ved 210 grader i cirka 30 minutter, eller til butterdeigen er gyllen og stekt. La terten få avkjøle seg i cirka 10 minutter i formen før du vender den over på et fat. Fjern papiret og dryss over smuldret fetaost før servering.
Bon appetit!
Varm ovnen til 210 grader. Rens og skjær gulrøtter, rødbeter, pastinakk og persillerøtter i cirka 1,5 centimeter tykke skiver. Skjær løken og knus hvitløken med bredsiden av en kniv. Bland grønnsakene sammen med hvitløk, timian, olivenolje, salt og pepper. Spre grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir og stek grønnsakene midt i ovnen til de er møre, cirka 40 minutter. Vend på grønnsakene et par ganger underveis i stekingen. Bruk en paiform (cirka 26 centimeter i diameter) og dekk bunnen med bakepapir. Bland honning, sukker og sitronsaft i en liten kasserolle. Kok opp og la blandingen koke til den er gyllen og tykk som sirup, cirka 5 min. Sving på kasserollen underveis og pass på at «karamellen» ikke blir brent. Hell karamellen over i formen - prøv og fordel den noenlunde jevnt utover. Legg på grønnsakene tett i tett i et lag, press de godt sammen. Smør eller fordel kremosten over grønnsakene.
Kjevle butterdeigen ut til en leiv som er stor nok til å dekke grønnsakene. Prikk leiven med en gaffel og skjær den litt til hvis nødvendig. Legg butterdeigen over grønnsakene som et lokk. Dytt gjerne kantene litt ned i formen slik at grønnsakene er «pakket» inn. Stek terten midt i ovnen ved 210 grader i cirka 30 minutter, eller til butterdeigen er gyllen og stekt. La terten få avkjøle seg i cirka 10 minutter i formen før du vender den over på et fat. Fjern papiret og dryss over smuldret fetaost før servering.
