Grillet kylling

1 h 30 min

Det er vanskelig å slå duften av grillet kylling. Ta utgangspunkt i en hel kylling og kryddermiks, og du er kun noen få steg unna å servere kylling rett fra grillen. Serveres gjerne med bbq-saus og grillede padrons.

Tips: Det finnes en haug av kryddermikser og bbq-sauser å få kjøpt. Begge deler setter mye smak på det ferdige resultatet, så jeg oppfordrer deg til å lete deg frem til din favoritt, eller å lage begge deler selv. Her finner du oppskrift på superenkel bbq-saus.

Lise Finckenhagen

Lagret av 259 brukere

Grillet bbq-kylling — Foto: Sara Johannessen Meek

Lise Finckenhagen

Lagret av 259 brukere

Ingredienser

porsjoner

1 stk kylling

BBQ-rub, kryddermiks, finn din favoritt

BBQ-saus

padron pepper

olje

flaksalt

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

1 stk kylling

BBQ-rub, kryddermiks, finn din favoritt

BBQ-saus

padron pepper

olje

flaksalt

Skyll kyllingen i kaldt vann (innvendig og utvendig). Klapp den tørr med kjøkkenpapir. Legg kyllingen med brystet ned på skjærefjøla. Bruk en fjærkresaks (eller en kraftig saks) og klipp langs begge sider av ryggraden. Fjern ryggraden og eventuelle rester av blod og rusk. Snu kyllingen og press den ned og ut samtidig.

Gni kyllingen godt inn med litt olje og rikelig med kryddermiks.

Legg kyllingen med brystet opp på varm grill og grill ved indirekte varme i omtrent 50 minutter, avhengig av størrelsen på fuglen. For best resultat kan du snu kyllingen etter 20 minutter, grille med skinnsiden ned i omtrent 15 minutter for så å snu den tilbake. Pensle kyllingen med BBQ-saus mot slutten av grillingen.

Legg padron-paprikaene på varm grill og grill dem raskt over høy varme til skinnet blir sortflekkete. Snu litt på dem underveis. Ha dem over på en tallerken, drypp over god olivenolje og dryss over flaksalt.

Pensle den ferdige kyllingen med litt ekstra BBQ-saus, dryss over litt flaksalt og server mer saus ved siden av.