Banh mi med kjøttboller
Lag vietnamesisk banh mi med kjøttboller og hjemmelaget tomatsaus. Retten inneholder også syltede grønnsaker, som tilfører den en herlig, søt smak og sprø konsistens. Bare husk at grønnsakene må syltes i minst 4 timer i forveien. For å få den autentiske smaken, anbefales det å servere baguetten med frisk, vietnamesisk koriander med hele stilken.
Denne oppskriften er det Miss Gin i Oslo som deler. Det vietnamesiske stedet på Grünerløkka spesialiserer seg på nettopp bành mí i flere versjoner.
Lag vietnamesisk banh mi med kjøttboller og hjemmelaget tomatsaus. Retten inneholder også syltede grønnsaker, som tilfører den en herlig, søt smak og sprø konsistens. Bare husk at grønnsakene må syltes i minst 4 timer i forveien. For å få den autentiske smaken, anbefales det å servere baguetten med frisk, vietnamesisk koriander med hele stilken.
Denne oppskriften er det Miss Gin i Oslo som deler. Det vietnamesiske stedet på Grünerløkka spesialiserer seg på nettopp bành mí i flere versjoner.
Ingredienser
Xiu Mai kjøttboller
- 600 g kyllingkjøttdeig
- 1 stk løk, stor, hakket
- 2 ss potetmel
- 2 ts sukker
- 1 ts pepper, malt
Tomatsaus
- 0.5 boks hermetiske tomater, hakkede
- 4 ss olje
- 0.25 stk løk, hakket i store biter
- 1 ts salt
- 2 ts sukker
Syltede grønnsaker
- 250 g gulrot
- 250 g reddik, hvit
- 75 g sukker
- 75 g salt
- 0.5 dl eddik 7%
Til servering
- baguett
- majones
- soyasaus, (ikke Kikkoman)
- agurk, kuttet i avlange skiver
- rød chili, kuttet i skiver
- koriander, frisk
Slik gjør du:
Xiu Mai kjøttboller
- 600 g kyllingkjøttdeig
- 1 stk løk, stor, hakket
- 2 ss potetmel
- 2 ts sukker
- 1 ts pepper, malt
Tomatsaus
- 0.5 boks hermetiske tomater, hakkede
- 4 ss olje
- 0.25 stk løk, hakket i store biter
- 1 ts salt
- 2 ts sukker
Syltede grønnsaker
- 250 g gulrot
- 250 g reddik, hvit
- 75 g sukker
- 75 g salt
- 0.5 dl eddik 7%
Til servering
- baguett
- majones
- soyasaus, (ikke Kikkoman)
- agurk, kuttet i avlange skiver
- rød chili, kuttet i skiver
- koriander, frisk
Syltede grønnsaker
Tomatsaus
Kjøttboller
Dandering
