Rullekebab: «Rullebab» med hjemmebakte brød og krydret reinskav
Saftig kjøtt krydret med blant annet hvitløk, chili, kanel, nellik, spisskummen og kardemomme, rullet inn i nybakte brød sammen med sprø grønnsaker og yoghurtdressing. Alt dette med utgangspunkt i et par poser frossen skav. Er det ikke fantastisk? Tips: Hjemmebakte brød kan erstattes med ferdigkjøpte Libabrød eller pitabrød. Brød som blir til overs kan fylles eller toppes med noen annet godt.
Saftig kjøtt krydret med blant annet hvitløk, chili, kanel, nellik, spisskummen og kardemomme, rullet inn i nybakte brød sammen med sprø grønnsaker og yoghurtdressing. Alt dette med utgangspunkt i et par poser frossen skav. Er det ikke fantastisk? Tips: Hjemmebakte brød kan erstattes med ferdigkjøpte Libabrød eller pitabrød. Brød som blir til overs kan fylles eller toppes med noen annet godt.
Ingredienser
pannestekte brød
- 25 g fersk gjær
- 3.5 dl vann, cirka 25 grader
- 1 ss sukker
- 500 g hvetemel
- 1 ts salt
- 3 ss olivenolje
- hvetemel, ekstra til utbaking
krydret reinskav
- 600 g reinskav
- 1 stk løk, stor
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts kanel, malt
- 0.75 ts malt nellik, eller allehånde
- 1 ts malt koriander
- 1 ts spisskummen, malt
- 0.75 ts kardemomme
- 0.5 ts sort pepper, kvernet
- 0.5 ts tørket chili, knust
- 1 ts salt
- olje, til steking
Yoghurtdressing
- 2 dl yoghurt naturell
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 1 ss koriander, frisk, hakket (kan sløyfes)
- 2 ts mynte, frisk, hakket (kan sløyfes)
- sukker
Ekstra tilbehør
- salat, strimlet, sprø
- agurk, skiver
- tomat, terninger
- chilipepper, syltet
- granateplekjerner
- koriander, frisk
- chilisaus
Slik gjør du:
pannestekte brød
- 25 g fersk gjær
- 3.5 dl vann, cirka 25 grader
- 1 ss sukker
- 500 g hvetemel
- 1 ts salt
- 3 ss olivenolje
- hvetemel, ekstra til utbaking
krydret reinskav
- 600 g reinskav
- 1 stk løk, stor
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts kanel, malt
- 0.75 ts malt nellik, eller allehånde
- 1 ts malt koriander
- 1 ts spisskummen, malt
- 0.75 ts kardemomme
- 0.5 ts sort pepper, kvernet
- 0.5 ts tørket chili, knust
- 1 ts salt
- olje, til steking
Yoghurtdressing
- 2 dl yoghurt naturell
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 1 ss koriander, frisk, hakket (kan sløyfes)
- 2 ts mynte, frisk, hakket (kan sløyfes)
- sukker
Ekstra tilbehør
- salat, strimlet, sprø
- agurk, skiver
- tomat, terninger
- chilipepper, syltet
- granateplekjerner
- koriander, frisk
- chilisaus
