godt

oppskrifter

Kjøtt

Svin

Svinefilet med bacon og spansk omelett

45 min

Tortilla er et typisk lunsjmåltid. Legg til en saftig baconsurret svinefilet, og du har et godt og smakfullt kveldsmåltid.

Magnar Kirknes

Lagret av 1199 brukere

Tortilla er et typisk lunsjmåltid. Legg til en saftig baconsurret svinefilet, og du har et godt og smakfullt kveldsmåltid.

Magnar Kirknes

Lagret av 1199 brukere

Ingredienser

porsjoner

1 stk svinefilet

150 g bacon

salt

pepper

olje, til steking

4 kvister timian

Tortilla

600 g poteter, kokefaste

1 stk rødløk, stor

2 ss olje, til steking

6 stykker egg

1 dl crème fraîche

2 ss bladpersille, finhakket

2 dl gulost, revet

salt

pepper

grønne oliven

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

1 stk svinefilet

150 g bacon

salt

pepper

olje, til steking

4 kvister timian

Tortilla

600 g poteter, kokefaste

1 stk rødløk, stor

2 ss olje, til steking

6 stykker egg

1 dl crème fraîche

2 ss bladpersille, finhakket

2 dl gulost, revet

salt

pepper

grønne oliven

Vask potetene godt, før de skjæres opp i skiver. Varm olje i en vid panne og stek potetskivene i ca. 10 minutter. Tilsett rødløk skåret i tynne ringer, la den steke med de siste 5 minuttene. Vend potetskivene jevnlig under stekingen.

Fordel potetskivene og løken i en smurt ovnsform. Pisk sammen egg med crème fraîche. Ha i finhakket bladpersille, salt og pepper.

Tøm blandingen over potetene og osten på toppen. Stek omeletten på 200 grader i ca. 20 minutter.

Salt og pepre svinefileten før den brunes godt på alle sider i pannen. Ha gjerne i noen timiankvaster.

Legg et lag bacon på skjærefjølen og pakk inn filten. Etterstek i ovnen på 200 grader i ca. 20 min. La fileten hvile i ca. 10 minutter før den serveres med omeletten. Strø over frisk bladpersille og grønne oliven.