Bland sammen alle ingrediensene til lammebollene. Stek en liten prøve og juster smaken etter behov. Form farsen til valnøtt-store boller og brun bollene i en stor stekepanne. Ta bollene ut av pannen så lenge.
Currysaus
Finhakk løk, hvitløk og chili til sausen (fjern frø og hinner for en mildere smak på sausen). Kjør gjerne alt til en løkmos med en stavmikser eller i en hurtigmikser.
Varm 2 ss olje i en stekepanne og fres/stek løkblandingen sammen med ingefæren. Stek blandingen over middels varme i ca. 10 minutter til løken blir gyllen (ikke stekt) og all væsken har fordampet. Rør ofte slik at det ikke fester seg i pannen.
Tilsett spisskummen, gurkemeie, korianderfrø, kajennepepper, garam masala og en god klype salt. Fres det videre i et minutt og tilsett tomatene. La sausen småputre i 10 minutter. Tilsett fløte og la sausen småputre i 5 minutter.
Legg lammebollene over i sausen og la de trekke i sausen i ca. 10 minutter, eller til bollene er gjennomkokte. Dryss over malte cashewnøtter og grovhakket koriander før servering. Server med marinert rødløk, ris og nanbrød.
Marinert rødløk
Rens og skjær rødløken i tynne skiver. Bland løk, limesaft, sukker og salt. La løken marinere en halvtimes tid, eller i minst 5 minutter.
Bon appetit!
Bland sammen alle ingrediensene til lammebollene. Stek en liten prøve og juster smaken etter behov. Form farsen til valnøtt-store boller og brun bollene i en stor stekepanne. Ta bollene ut av pannen så lenge.
Currysaus
Finhakk løk, hvitløk og chili til sausen (fjern frø og hinner for en mildere smak på sausen). Kjør gjerne alt til en løkmos med en stavmikser eller i en hurtigmikser.
Varm 2 ss olje i en stekepanne og fres/stek løkblandingen sammen med ingefæren. Stek blandingen over middels varme i ca. 10 minutter til løken blir gyllen (ikke stekt) og all væsken har fordampet. Rør ofte slik at det ikke fester seg i pannen.
Tilsett spisskummen, gurkemeie, korianderfrø, kajennepepper, garam masala og en god klype salt. Fres det videre i et minutt og tilsett tomatene. La sausen småputre i 10 minutter. Tilsett fløte og la sausen småputre i 5 minutter.
Legg lammebollene over i sausen og la de trekke i sausen i ca. 10 minutter, eller til bollene er gjennomkokte. Dryss over malte cashewnøtter og grovhakket koriander før servering. Server med marinert rødløk, ris og nanbrød.
Marinert rødløk
Rens og skjær rødløken i tynne skiver. Bland løk, limesaft, sukker og salt. La løken marinere en halvtimes tid, eller i minst 5 minutter.
