Gratinerte kjøttboller i brioche

1 h

Prøv denne herlig krysningen av gratinerte kjøttboller, burger og sandwich. Kjøttbollene serveres i brioche og toppes med tykk tomatsaus og mozzarella. Små sammensatte brioche sliders-brød passer helt perfekt her, eventuelt kan du bruke andre sliders-brød eller små rundstykker. Ha gjerne litt ekstra hvitløk i pannen før du tilsetter de knuste tomatene. Ha eventuelt også litt mer olje i så hvitløken freses blank og saftig.

Lise Finckenhagen

Lagret av 570 brukere

Lise Finckenhagen

Lagret av 570 brukere

Ingredienser

porsjoner

600 g kjøttdeig

1 stk løk, middels stor

3 fedd hvitløk

1.5 dl melk

1.5 dl briochesmuler

80 g parmesan, revet

2 ts fennikelfrø, knuste

0.5 dl persille, hakket

2 boks hermetiske tomater, hakkede

1 klype tørket chili

salt

pepper

sukker

200 g mozzarella, revet

12 stykker briochebrød, burgerbrød/sliders

basilikum, og/eller persille

olivenolje, mild, til steking

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

600 g kjøttdeig

1 stk løk, middels stor

3 fedd hvitløk

1.5 dl melk

1.5 dl briochesmuler

80 g parmesan, revet

2 ts fennikelfrø, knuste

0.5 dl persille, hakket

2 boks hermetiske tomater, hakkede

1 klype tørket chili

salt

pepper

sukker

200 g mozzarella, revet

12 stykker briochebrød, burgerbrød/sliders

basilikum, og/eller persille

olivenolje, mild, til steking

Finhakk løk og hvitløk og fres det mykt og blankt i litt olje. Avkjøl.

Skjær ut en fordypning i hvert brød. Bruk det brødet du fjerner og smuldre det til smuler. Bland smulene med melken og la det svelle noen minutter.

Bland det oppbløtte brødet og melken i kjøttdeigen. Tilsett løk, parmesan, fennikel og persille.

Krydre godt med salt og pepper, og rør deigen jevn og seig.

Trill ut 12 like store boller, med rene, våte hender. Brun kjøttbollene i en stor stekepanne.

Løft bollene ut av pannen og ha tomatene over i pannen. Ikke vask pannen først. Tilsett tomatene, kok opp og smak til med salt, pepper, knust tørket chili og litt sukker. La sausen småputre i 10-15 minutter.

Varm ovnen til 215 grader. Legg brødene over på et stekebrett eller lignende, og legg en kjøttbolle ned i hver fordypning.

Topp med tykk tomatsaus og revet mozzarella. Stek det hele midt i ovnen i cirka 15-20 minutter.

Dryss over litt ekstra basilikum eller bladpersille.

Bon appetit!

Finhakk løk og hvitløk og fres det mykt og blankt i litt olje. Avkjøl.

Skjær ut en fordypning i hvert brød. Bruk det brødet du fjerner og smuldre det til smuler. Bland smulene med melken og la det svelle noen minutter.

Bland det oppbløtte brødet og melken i kjøttdeigen. Tilsett løk, parmesan, fennikel og persille.

Krydre godt med salt og pepper, og rør deigen jevn og seig.

Trill ut 12 like store boller, med rene, våte hender. Brun kjøttbollene i en stor stekepanne.

Varm ovnen til 215 grader. Legg brødene over på et stekebrett eller lignende, og legg en kjøttbolle ned i hver fordypning.

Topp med tykk tomatsaus og revet mozzarella. Stek det hele midt i ovnen i cirka 15-20 minutter.

Dryss over litt ekstra basilikum eller bladpersille.

Finn flere oppskrifter:

Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto

Godt.no eies av Schibsted.

Gratinerte kjøttboller i brioche

Ingredienser

Slik gjør du:

Bon appetit!

Dagens beste tilbud

Hvordan var din opplevelse i dag?