Alle elsker brownie! Jeg synes det er gøy å eksperimentere med sjokolade og finne nye måter å servere de klassiske variantene. Denne brownien er tilsatt cookie dough, og gir alltid et supersaftig resultat.
Om du ikke gidder lage cookie dough, kan du bare følge grunnoppskriften for brownies, og lage den uten.
Denne oppskriften er til en liten langpanne, 20 cm x30 cm.
Alle elsker brownie! Jeg synes det er gøy å eksperimentere med sjokolade og finne nye måter å servere de klassiske variantene. Denne brownien er tilsatt cookie dough, og gir alltid et supersaftig resultat.
Om du ikke gidder lage cookie dough, kan du bare følge grunnoppskriften for brownies, og lage den uten.
Denne oppskriften er til en liten langpanne, 20 cm x30 cm.
Pisk smør, brunt sukker og sukker godt sammen. Du trenger ikke piske det helt hvitt, men jo lengre du pisker jo finere blir røren. Dette gjør vi for å unngå at sukkerkornene skal knase når du spiser.
Etter du har gjort det pisker du inn egget. Vend inn melet, bakepulveret og den hakkede sjokoladen og la den stå på kjøkkenbenken imens du lager brownierøren.
Brownies
Forvarm ovnen til 180 grader.
Smelt smøret i en liten kjele til det begynner å boble . Bland sjokoladen, 100 g av kakaopulveret og kaffen i en annen bolle. Hell over smøret og la det stå ett par minutter før du begynner å røre i det. Rør til du har en blank, klumpfri røre med sjokolade.
I en annen bolle blander du sukker, brunt sukker, vaniljesukker og salt. Deretter pisker du i ett og ett egg av gangen. Nå skal piske denne på medium styrke i cirka 8-10 minutter til det blir en luftig eggedosis. Dette er viktig å ikke forhaste, for det er dette som gir perfekt resultat hver gang!
Når du har gjort dette kan du begynne å tilsette sjokoladeblandingen i en tynn stråle oppi eggedosisen mens du pisker. Når alt er blandet godt sammen sikter du inn hvetemelet og de resterende 50 g kakaopulver, før du vender det inn i deigen til en jevn røre. Nå skal du ikke bruke kjøkkenmaskin eller miksmaster, da dette slår ut alle de fine luftboblene du har opparbeidet i eggedosisen.
Fordel brownien i langpanna, og lag små kuler med cookie dough som du fordeler jevnt rundt på toppen av brownierøren. Jeg trykker så cookie dough klumpene litt ned i røren slik at det smelter i hverandre når det stekes.
Stek kaken på 180 g i 35-40 minutter. La den avkjøles, gjerne til neste dag.
Bon appetit!
Cookie dough
Pisk smør, brunt sukker og sukker godt sammen. Du trenger ikke piske det helt hvitt, men jo lengre du pisker jo finere blir røren. Dette gjør vi for å unngå at sukkerkornene skal knase når du spiser.
Etter du har gjort det pisker du inn egget. Vend inn melet, bakepulveret og den hakkede sjokoladen og la den stå på kjøkkenbenken imens du lager brownierøren.
Brownies
Forvarm ovnen til 180 grader.
Smelt smøret i en liten kjele til det begynner å boble . Bland sjokoladen, 100 g av kakaopulveret og kaffen i en annen bolle. Hell over smøret og la det stå ett par minutter før du begynner å røre i det. Rør til du har en blank, klumpfri røre med sjokolade.
I en annen bolle blander du sukker, brunt sukker, vaniljesukker og salt. Deretter pisker du i ett og ett egg av gangen. Nå skal piske denne på medium styrke i cirka 8-10 minutter til det blir en luftig eggedosis. Dette er viktig å ikke forhaste, for det er dette som gir perfekt resultat hver gang!
Når du har gjort dette kan du begynne å tilsette sjokoladeblandingen i en tynn stråle oppi eggedosisen mens du pisker. Når alt er blandet godt sammen sikter du inn hvetemelet og de resterende 50 g kakaopulver, før du vender det inn i deigen til en jevn røre. Nå skal du ikke bruke kjøkkenmaskin eller miksmaster, da dette slår ut alle de fine luftboblene du har opparbeidet i eggedosisen.
Fordel brownien i langpanna, og lag små kuler med cookie dough som du fordeler jevnt rundt på toppen av brownierøren. Jeg trykker så cookie dough klumpene litt ned i røren slik at det smelter i hverandre når det stekes.
Stek kaken på 180 g i 35-40 minutter. La den avkjøles, gjerne til neste dag.
