En av Norges største matbloggere, Trine Sandberg, har sverget til samme 17. mai-kake i over 18 år. Kanskje ikke så rart når du smaker på denne sjokoladekaken.
Trine anbefaler å røre sammen kakebunnen 16. mai og heller pynte kaken rett før den skal serveres eller noen timer før. Du kan bruke vanlig springform eller savarinform. Savarinformen gjør at kaken får et hull i midten, som du fyller med frukt og bær.
En av Norges største matbloggere, Trine Sandberg, har sverget til samme 17. mai-kake i over 18 år. Kanskje ikke så rart når du smaker på denne sjokoladekaken.
Trine anbefaler å røre sammen kakebunnen 16. mai og heller pynte kaken rett før den skal serveres eller noen timer før. Du kan bruke vanlig springform eller savarinform. Savarinformen gjør at kaken får et hull i midten, som du fyller med frukt og bær.
Sett ovnen på 175 grader over- og undervarme, og smør en springform på 24 cm i diameter eller en savarinform på 24-26 cm i diameter.
Smelt smøret over svak varme. Trekk kjelen av platen og tilsett sjokoladen i små biter. La sjokoladen smelte og rør sammen med en sleiv. Det er viktig at smøret ikke er for varmt, for da kan sjokoladen korne seg.
Knekk oppi ett egg av gangen og rør godt mellom hvert egg. Ha i sukkeret og rør godt sammen.
Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker godt sammen og sikt det i sjokoladeblandingen. Bruk en slikkepott eller lignende og rør til det er godt blandet.
Kaken stekes i ca 20-30 minutter, til den er passe stekt. Sjekk med en kakenål eller fystikk. Avkjøl kaken på rist og la den bli helt kald før du pynter den.
Del kaken i to lag. Ha ca. halvparten av fløtekremen på det nederste laget og fordel ca halvparten av bærene og hermetiske pærer oppå.
Ha den hakkede sjokoladen og smøret i en stor bolle. Kok forsiktig opp fløte, vann og sukker, og hell blandingen over sjokoladen og smøret.
Rør forsiktig til sjokoladen er helt oppløst. Ikke rør mer enn nødvendig.
Legg forsiktig på det øverste kakelaget. Hell sjokoladekremen over, smør den utover og la den gjerne renne nedover her og der.
Pisk kremfløten luftig med ca 1 barneskje sukker eller melis og fordel oppå kaken.
Fyll hullet med frukt og bær hvis du har benyttet savarinform, og pynt kaken med pærer, mer frukt og bær. Server helst umiddelbart.
Bon appetit!
Sett ovnen på 175 grader over- og undervarme, og smør en springform på 24 cm i diameter eller en savarinform på 24-26 cm i diameter.
Smelt smøret over svak varme. Trekk kjelen av platen og tilsett sjokoladen i små biter. La sjokoladen smelte og rør sammen med en sleiv. Det er viktig at smøret ikke er for varmt, for da kan sjokoladen korne seg.
Knekk oppi ett egg av gangen og rør godt mellom hvert egg. Ha i sukkeret og rør godt sammen.
Bland hvetemel, bakepulver og vaniljesukker godt sammen og sikt det i sjokoladeblandingen. Bruk en slikkepott eller lignende og rør til det er godt blandet.
Kaken stekes i ca 20-30 minutter, til den er passe stekt. Sjekk med en kakenål eller fystikk. Avkjøl kaken på rist og la den bli helt kald før du pynter den.
Del kaken i to lag. Ha ca. halvparten av fløtekremen på det nederste laget og fordel ca halvparten av bærene og hermetiske pærer oppå.
Ha den hakkede sjokoladen og smøret i en stor bolle. Kok forsiktig opp fløte, vann og sukker, og hell blandingen over sjokoladen og smøret.
Rør forsiktig til sjokoladen er helt oppløst. Ikke rør mer enn nødvendig.
Legg forsiktig på det øverste kakelaget. Hell sjokoladekremen over, smør den utover og la den gjerne renne nedover her og der.
Pisk kremfløten luftig med ca 1 barneskje sukker eller melis og fordel oppå kaken.
Fyll hullet med frukt og bær hvis du har benyttet savarinform, og pynt kaken med pærer, mer frukt og bær. Server helst umiddelbart.
