Sjokoladekake med lakris

3 timer

I sjokoladekake med lakris er det brukt malt lakrispulver i både kakebunnene og i sjokoladekremen. Malt lakrispulver gir en mild lakrissmak på kaken og fås kjøpt i velassorterte matvarebutikker og delikatesseforretninger. Toppen av kaken er pyntet med masse lakriskonfekt!

Denne sjokoladekaken blir stor og flott og vekker oppsikt på kakebordet.

Oppskrift: Kristine Ilstad/Det søte liv.

Kristine Ilstad - Det søte liv

321 har lagret denne

Sjokoladekake med lakris — Foto: Kristine Ilstad - Det søte liv

Kristine Ilstad - Det søte liv

321 har lagret denne

Ingredienser

porsjoner

Sjokoladekakebunner med lakris

300 g smør

200 g brunt sukker

350 g sukker, hvitt

4 stykker egg

2.5 dl vann, kokende

3 ts kaffepulver

2 dl kakaopulver

2 ts lakrispulver

2 ts vaniljeekstrakt

1.5 dl seterrømme

350 g hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts natron

Sjokoladekrem med lakris

450 g kokesjokolade

350 g smør

200 g melis

3 ss lakrispulver

Pynt

400 g lakriskonfekt

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

Sjokoladekakebunner med lakris

300 g smør

200 g brunt sukker

350 g sukker, hvitt

4 stykker egg

2.5 dl vann, kokende

3 ts kaffepulver

2 dl kakaopulver

2 ts lakrispulver

2 ts vaniljeekstrakt

1.5 dl seterrømme

350 g hvetemel

2 ts bakepulver

1 ts natron

Sjokoladekrem med lakris

450 g kokesjokolade

350 g smør

200 g melis

3 ss lakrispulver

Pynt

400 g lakriskonfekt

Ha mykt, romtemperert smør i en bolle sammen med hvitt og brunt sukker. Pisk dette til en luftig smørkrem.

Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.

Bland kokende vann med kaffepulver, lakrispulver, kakaopulver og vaniljeekstrakt. Avkjøl blandingen og rør den deretter inn i smørkremen. Rør inn rømmen.

Sikt mel, bakepulver og natron. Vend dette inn i deigen og bland til den blir jevn og klumpfri.

Fordel deigen i to store, runde kakeformer (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek hver kakebunn på rist midt i ovnen ved 180°C i ca 40 minutter.

Sjekk med en kakenål at hver kakebunn er helt gjennomstekt i midten før du tar den ut av ovnen. La kakene bli kalde før du løsner dem fra kakeformene.

Til sjokoladekremen smeltes først kokesjokolade. Bland den deretter med mykt, romtemperert smør, melis og lakrispulver.

Visp til kremen blir blank og luftig. La kremen stå kjølig til den får passe tykk smørekonsistens.

Fordel sjokoladekremen mellom kakebunnene og rundt hele kaken.

Pynt kaken med lakriskonfekt.

Bon appetit!