Sjokolade passer til alle anledninger, og i denne syndige gode kaken får du saftig sjokoladekake laget med mørkt øl og fløyelsmyk ostekrem. Her har jeg brukt Guinness-øl som gir ekstra saftighet og dybde til kaken. Kaken toppes med salt karamell for det lille ekstra.
Sjokolade passer til alle anledninger, og i denne syndige gode kaken får du saftig sjokoladekake laget med mørkt øl og fløyelsmyk ostekrem. Her har jeg brukt Guinness-øl som gir ekstra saftighet og dybde til kaken. Kaken toppes med salt karamell for det lille ekstra.
Obs: 1 kake gir 8-10 porsjoner. Bruk en springform med diameter 20-23 cm.
Sjokoladekake
2.5 dl mørkt øl, Guinness-øl
250 g meierismør
75 g bakekakao
200 g sukker
200 g brunt sukker
145 g rømme
2 stk egg
1 ts vaniljesukker, ekte
275 g hvetemel
2.5 ts natron
Ostekrem
400 g Philadelphiaost
225 g melis, siktet
160 g fløte
Pynt
1 - 2 ss salt karamellsaus
Slik gjør du:
Unngå at skjermen går i dvale
Sjokoladekake
2.5 dl mørkt øl, Guinness-øl
250 g meierismør
75 g bakekakao
200 g sukker
200 g brunt sukker
145 g rømme
2 stk egg
1 ts vaniljesukker, ekte
275 g hvetemel
2.5 ts natron
Ostekrem
400 g Philadelphiaost
225 g melis, siktet
160 g fløte
Pynt
1 - 2 ss salt karamellsaus
Sett ovnen på 180°C. Smør en springform med diameter 20-23 cm.
Hell Guinness-øl i en kjele og varm opp til kokepunktet. Tilsett smøret i biter, litt etter litt, til alt har smeltet inn. Ha så i bakekakao og sukker.
Visp egg og rømme jevnt i en bolle. Hell blandingen over i kjelen og tilsett mel og natron. Visp forsiktig videre til en jevn røre.
Ha kakerøren i springformen og stek i 45—60 minutter, avhengig av ovn og størrelse på formen. Stikk et trespyd eller kakenål i midten av kaken. Når det ikke sitter igjen røre på pinnen er kaken ferdig.
Sett kaken til avkjøling på en rist, eller la den stå i formen. La den bli helt kald.
Lag ostekrem. Visp kremosten glatt og fri for klumper med en håndmikser eller kjøkkenmaskin. Sikt så inn litt og litt melis. Til slutt mikser du inn fløten godt til glasuren får en smørbar konsistens.
Del kaken vannrett på midten. Ha den nederste delen på et kakefat, smør på halvparten av kremostglasuren. Legg på topplokket og smør på resten av glasuren, og ringle over litt salt karamell. Bland ostekremen og den salte karamellen lett for en marmorert overflate.
Pynt gjerne med friske bær, kakestrøssel, makroner eller det du selv ønsker. Servér!
Bon appetit!
Sett ovnen på 180°C. Smør en springform med diameter 20-23 cm.
Hell Guinness-øl i en kjele og varm opp til kokepunktet. Tilsett smøret i biter, litt etter litt, til alt har smeltet inn. Ha så i bakekakao og sukker.
Visp egg og rømme jevnt i en bolle. Hell blandingen over i kjelen og tilsett mel og natron. Visp forsiktig videre til en jevn røre.
Ha kakerøren i springformen og stek i 45—60 minutter, avhengig av ovn og størrelse på formen. Stikk et trespyd eller kakenål i midten av kaken. Når det ikke sitter igjen røre på pinnen er kaken ferdig.
Sett kaken til avkjøling på en rist, eller la den stå i formen. La den bli helt kald.
Lag ostekrem. Visp kremosten glatt og fri for klumper med en håndmikser eller kjøkkenmaskin. Sikt så inn litt og litt melis. Til slutt mikser du inn fløten godt til glasuren får en smørbar konsistens.
Del kaken vannrett på midten. Ha den nederste delen på et kakefat, smør på halvparten av kremostglasuren. Legg på topplokket og smør på resten av glasuren, og ringle over litt salt karamell. Bland ostekremen og den salte karamellen lett for en marmorert overflate.
Pynt gjerne med friske bær, kakestrøssel, makroner eller det du selv ønsker. Servér!
