Kokosboller med mango
Mango er bakeblogger Thea Bolstads favoritt og hun utforsker stadig nye oppskrifter med mango i.
Hjemmelagde og luftige kokosboller med frisk mango inni gir en spennende vri. Disse er trukket med mørk sjokolade og drysset med kokos.
Thea har brukt en sprøytepose med Wilton 1M-tipp til marengsen. Du kan eventuelt bruk en rund tipp eller bare klippe av et passe hull på en sprøytepose.
Oppskriften gir 20 stk.
Oppskriften er hentet fra boken «Theas Little Kitchen». Foto: Thea Bolstad / Gursli Berg forlag
Mango er bakeblogger Thea Bolstads favoritt og hun utforsker stadig nye oppskrifter med mango i.
Hjemmelagde og luftige kokosboller med frisk mango inni gir en spennende vri. Disse er trukket med mørk sjokolade og drysset med kokos.
Thea har brukt en sprøytepose med Wilton 1M-tipp til marengsen. Du kan eventuelt bruk en rund tipp eller bare klippe av et passe hull på en sprøytepose.
Oppskriften gir 20 stk.
Oppskriften er hentet fra boken «Theas Little Kitchen». Foto: Thea Bolstad / Gursli Berg forlag
Ingredienser
- 60 g vann
- 75 g glukose
- 130 g sukker
- 1 stk vaniljestang, frøene
- 100 g eggehvite, 100 gr = ca. 3-4 egg
- 2 ss sukker
- 1 stk mango, i terninger
- 20 stykker mariekjeks
- 500 g mørk sjokolade
- kokosmasse
Slik gjør du:
- 60 g vann
- 75 g glukose
- 130 g sukker
- 1 stk vaniljestang, frøene
- 100 g eggehvite, 100 gr = ca. 3-4 egg
- 2 ss sukker
- 1 stk mango, i terninger
- 20 stykker mariekjeks
- 500 g mørk sjokolade
- kokosmasse
Ha marengsen i en krempose med tipp og dekk kjeksen med marengs. Jeg brukte en 1M-tipp, men du kan også bruke en rund tipp. Sett dem i kjøleskapet i to-tre timer.
Dryss deretter på litt kokosmasse på toppen hvis ønskelig.
Bon appetit!
Ha marengsen i en krempose med tipp og dekk kjeksen med marengs. Jeg brukte en 1M-tipp, men du kan også bruke en rund tipp. Sett dem i kjøleskapet i to-tre timer.
Dryss deretter på litt kokosmasse på toppen hvis ønskelig.
