Håkonskaker

1 h

I Tyskland lyder disse småkakene navnet Heidesand - sand fra heden. Kanskje er det på grunn av den knasende sukkerskorpen. Hvilken kong Håkon som oppfant dem, er heller uklart. Men kakene er nok mer kjente og populære i Danmark og Tyskland enn hos oss. Det vil vi gjerne gjøre noe med. Her viser Ruth-Hege Holst deg hvordan du går fram.
Kilde: Stavanger Aftenblad

godt.no

Lagret av 58 brukere

godt.no

Lagret av 58 brukere

Ingredienser

porsjoner

200 g smør, usaltet

75 g melis

60 g marsipan

1 sitron

250 g hvetemel

2 eggeplomme

perlesukker

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

200 g smør, usaltet

75 g melis

60 g marsipan

1 sitron

250 g hvetemel

2 eggeplomme

perlesukker

Bland mykt smør og melis, deretter revet marsipan, sitronskall og mel.

Elt til glatt deig, men ikke for lenge for da blir deigen seig.

Del deigen i 3 og form hver del til lange pølser.

La dem hvile et par timer i kjøleskap.

Rull rundt et oppklippet papprør fra kjøkkenrullen til flott fasong.

Trill deretter de avkjølte rullene først i eggeplomme, så i perlesukker.

Skjær i 5 mm tykke skiver og legg på bakepapir på stekeplate.

Pensle overflaten med eggeplomme og dryss med sukker.

Stek sprø ved 200 grader i 8-10 minutter.

Bon appetit!