Smørkjeks: Shortbread cookies

1 h 30 min

Shortbread er klassiske, lyse kjeks med deilig smørsmak som forbindes med Skottland. Du har kanskje sett kjeksene på tax free i lettgjenkjennelige tartanrutede pakker.

Kjeksene er imidlertid superenkle å lage selv og består av få ingredienser. Her får du en original oppskrift fra 1937 signert Milla bak matbloggen Millas mat.

Server dem til en god kopp te eller kaffe og nyt!

Foto: Milla Flogeland / Millasmat.com.

godt.no

Lagret av 555 brukere

godt.no

Lagret av 555 brukere

Ingredienser

porsjoner

100 g melis

200 g hvetemel

100 g maismel

200 g smør, mykt

1 stk vaniljestang, frøene

sukker

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

100 g melis

200 g hvetemel

100 g maismel

200 g smør, mykt

1 stk vaniljestang, frøene

sukker

Sett ovnen på 160 °C og kle 2 bakeplater med papir.
Miks sammen melis, hvetemel, maismel. Tilsett smør og vaniljefrø og kjør alt i mikseren til du får en fast deig. Kna den lett sammen, pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet en liten stund. Minimum 30 min.

Del deigen i to og rull de til jevne fine pølser, rull de i sukker. Skjær i ca. 1 cm tykke skiver og legg de tett i tett på bakeplatene. De flyter nesten ikke utover så du får plass til mange på en plate.

Stek de i 20-25 minutter, de skal fortsatt være ganske lyse når du tar de ut. Bruk en stekepade og legg de på en kakerist og la de bli helt kalde før du legger dem i en tett boks eller på et glass.