Eplekake

1 h 30 min

Klassisk eplekake med masse epler, sukker og kanel. Den lune, nystekte kaken er toppet med en liten haug av vaniljeis, men du kan også gå for pisket krem eller pisket rømme.

Hvis du ikke har vaniljestang, kan du erstatte frøene fra 1 stang med 1 ts vaniljesukker.

Til denne oppskriften trenger du en kakeform som er mellom 22 og 24 cm i diameter.

Lise Finckenhagen

Lagret av 695 brukere

Lise Finckenhagen

Lagret av 695 brukere

Ingredienser

porsjoner

200 g smør, romtemperert

200 g sukker

3 stk egg

1 stk vaniljestang, frøene

2 ts bakepulver

230 g hvetemel

1 dl melk, eller kefir

4 - 5 stk eple

4 ss sukker

1 ss kanel

2 ss smør

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

200 g smør, romtemperert

200 g sukker

3 stk egg

1 stk vaniljestang, frøene

2 ts bakepulver

230 g hvetemel

1 dl melk, eller kefir

4 - 5 stk eple

4 ss sukker

1 ss kanel

2 ss smør

Kle en springform med bakepapir.

Visp smør, sukker og vanilje lyst og luftig.

Tilsett eggene, ett om gangen, visp godt mellom hvert egg du tilsetter. Ha i melk eller kefir.

Sikt sammen mel og bakepulver og bland det tørre inn i røren.

Hell deigen over i formen og bre den jevnt utover.

Skrell og skjær eplene i jevne biter. Bland eplebitene sammen med sukker og kanel. Legg eplebitene over i røren og trykk dem litt ned.

Legg noen smørklatter her og der, og stek eplekaken midt i ovnen ved 180 grader cirka 50 minutter.

Server med vaniljeis, pisket krem eller pisket rømme.

Bon appetit!