Enkel og saftig appelsinkake

1 h

Enkel og saftig appelsinkake er en kake med fantastisk god appelsinsmak! Den ekstra gode appelsinsmaken kommer av at den stekte kaken dynkes med appelsinlake mens den fortsatt er varm, slik at laken trekker godt inn i kaken. Det gjør dessuten at kaken blir utrolig myk og saftig.

Appelsinkaken er lett å røre sammen og holder seg god i flere dager.

Oppskrift: Kristine Ilstad/Det søte liv.

Kristine Ilstad - Det søte liv

Lagret av 600 brukere

Appelsinkake på glassfat — Foto: Kristine Ilstad - Det søte liv

Kristine Ilstad - Det søte liv

Lagret av 600 brukere

Ingredienser

porsjoner

3 stykker egg

1 dl matolje, nøytral

0.5 ts salt

3 dl gresk yoghurt, eller lettrømme

150 g sukker

2 ss appelsinskall, finrevet

0.5 dl appelsinsaft, presset

2 ts bakepulver

0.5 ts vaniljeekstrakt

250 g hvetemel

Appelsinlake

0.5 dl appelsinsaft, presset

2 dl melis

Pynt

1 ss melis

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

3 stykker egg

1 dl matolje, nøytral

0.5 ts salt

3 dl gresk yoghurt, eller lettrømme

150 g sukker

2 ss appelsinskall, finrevet

0.5 dl appelsinsaft, presset

2 ts bakepulver

0.5 ts vaniljeekstrakt

250 g hvetemel

Appelsinlake

0.5 dl appelsinsaft, presset

2 dl melis

Pynt

1 ss melis

Visp sammen egg, olje, salt, gresk yoghurt og sukker. Rør inn fint revet appelsinskall og presset appelsinsaft.

Bland deretter inn bakepulveret, vaniljeekstrakt og til slutt hvetemelet. Ikke rør mer enn nødvendig i deigen etter at hvetemelet er tilsatt.

Fordel deigen i en smurt brødform som rommer 1 liter. Ha gjerne bakepapir i bunnen av formen.

Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 45-50 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt.

Mens kaken steker, lager du appelsinlaken ved å ha presset appelsinsaft og melis i en liten kjele. Varm opp blandingen og rør slik at melisen løser seg opp helt.

Når den ferdigstekte kaken er ute av ovnen, prikker du den godt med en tynn, skarp kniv mens den fortsatt er i formen. Lag mange, tynne, dype kutt slik at laken kan trekke godt inn i kaken. Så øser du appelsinlaken over den varme kaken med en spiseskje, litt og litt av gangen, til all appelsinlake har trukket inn i kaken. Kaken vil bli litt klissete og våt på toppen.

Sett kaken i kjøleskapet i minst 3 timer og gjerne over natten før du tar den ut av formen. Da vil appelsinlaken ha trukket ytterligere inn i kaken.

Løsne kaken fra formen og sett den på et fat. Sikt melis over før servering.

Bon appetit!

Visp sammen egg, olje, salt, gresk yoghurt og sukker. Rør inn fint revet appelsinskall og presset appelsinsaft.

Bland deretter inn bakepulveret, vaniljeekstrakt og til slutt hvetemelet. Ikke rør mer enn nødvendig i deigen etter at hvetemelet er tilsatt.

Fordel deigen i en smurt brødform som rommer 1 liter. Ha gjerne bakepapir i bunnen av formen.

Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 45-50 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt.

Mens kaken steker, lager du appelsinlaken ved å ha presset appelsinsaft og melis i en liten kjele. Varm opp blandingen og rør slik at melisen løser seg opp helt.

Sett kaken i kjøleskapet i minst 3 timer og gjerne over natten før du tar den ut av formen. Da vil appelsinlaken ha trukket ytterligere inn i kaken.

Løsne kaken fra formen og sett den på et fat. Sikt melis over før servering.

Finn flere oppskrifter:

Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto

Godt.no eies av Schibsted.

Enkel og saftig appelsinkake

Ingredienser

Appelsinlake

Pynt

Slik gjør du:

Appelsinlake

Pynt

Bon appetit!

Dagens beste tilbud

Hvordan var din opplevelse i dag?