Hvalfinnbiffgryte

60 min

Dette er vinneren av Folkets oppskrifter juli 2008. En deilig gryte av hvalkjøtt. - Oppskriften ble til under en ferie i Nord-Norge sommeren 1993, forteller innsenderen.
Kilde: dinmat. Foto: Kjartan Bjelland

godt.no

343 har lagret denne

godt.no

343 har lagret denne

Ingredienser

porsjoner

400 g hval

2 ss smør

1 løk

1 gulrot

1 hvitløksfedd

2 ss hvetemel

5 dl kjøttbuljong, utblandet

2 dl crème fraîche

brunost

sukkerkulør

tyttebærsyltetøy

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

400 g hval

2 ss smør

1 løk

1 gulrot

1 hvitløksfedd

2 ss hvetemel

5 dl kjøttbuljong, utblandet

2 dl crème fraîche

brunost

sukkerkulør

tyttebærsyltetøy

Tin hvalkjøttet til det blir sånn at du kan skjære det opp i tynne skiver.

Skjær løken i skiver, hvitløken i skiver og rasp en middelsstor gulrot.

Ha smør i en jerngryte la det blir brunt. Stek hvalkjøttet, ha i løken og surr til den blir blank.

Ha i gulrot og hvitløk. Dryss over melet og spe med buljongen/kjøttkraften. Kok opp og la det småkoke til kjøttet er mørt.

Ha i creme fresh og litt tyttebærsyltetøy.

Smak til med salt og pepper og noen skiver brunost.

Ha i litt rosmarin, det smaker godt til.

Server med og gjerne rosenkål eller brokkoli til.

Tips: Du kan evt. bruke en pose med viltsaus.

Bon appetit!