Chili con carne med høyrygg
Chili con carne med høyrygg er en skikkelig vintervarmer-klassiker. Det som er så deilig med hjemmelaget mat, er at du kan få den til å smake akkurat sånn som du liker best. Her er alle smakene balansert ved hjelp av mørk sjokolade. Hvor sterk du vil ha gryta er opptil deg, men utgangspunktet her er ganske snilt og familievennlig.
Denne gryten er veldig god å lage på viltkjøtt som rein eller elg. Husk at chili utvikler seg over tid, og gryten blir nesten bedre hvis den lages dagen i forveien.
Chili con carne med høyrygg er en skikkelig vintervarmer-klassiker. Det som er så deilig med hjemmelaget mat, er at du kan få den til å smake akkurat sånn som du liker best. Her er alle smakene balansert ved hjelp av mørk sjokolade. Hvor sterk du vil ha gryta er opptil deg, men utgangspunktet her er ganske snilt og familievennlig.
Denne gryten er veldig god å lage på viltkjøtt som rein eller elg. Husk at chili utvikler seg over tid, og gryten blir nesten bedre hvis den lages dagen i forveien.
Ingredienser
- 800 g høyrygg, eventuelt bog eller karbonadedeig
- 1 stk løk, stor
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- 1 ts korianderfrø, knuste
- 1 stk kanelstang
- 2 ts spisskummen
- 2 ts paprikapulver
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 stk rød paprika
- 1 stk grønn paprika
- 1 boks brune bønner
- 2.5 dl oksekraft
- 40 g mørk sjokolade
- salt
- pepper
- olje
- salt
Chilitopping
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- 1 stk grønn chili
- 1 ts spisskummen, ristet, hel
- 0.5 dl koriander
Banan- og avokadosalsa
- 1 stk banan
- 1 stk avokado
- 1 stk rødløk, finhakket
- 1 stk rød chili, uten frø, finhakket
- 1 stk lime
- 1 dl koriander
- 1 ss olivenolje
Slik gjør du:
- 800 g høyrygg, eventuelt bog eller karbonadedeig
- 1 stk løk, stor
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- 1 ts korianderfrø, knuste
- 1 stk kanelstang
- 2 ts spisskummen
- 2 ts paprikapulver
- 2 ss tomatpuré
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 stk rød paprika
- 1 stk grønn paprika
- 1 boks brune bønner
- 2.5 dl oksekraft
- 40 g mørk sjokolade
- salt
- pepper
- olje
- salt
Chilitopping
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk rød chili
- 1 stk grønn chili
- 1 ts spisskummen, ristet, hel
- 0.5 dl koriander
Banan- og avokadosalsa
- 1 stk banan
- 1 stk avokado
- 1 stk rødløk, finhakket
- 1 stk rød chili, uten frø, finhakket
- 1 stk lime
- 1 dl koriander
- 1 ss olivenolje

Bon appetit!
Lag deg en gratis konto