rask

vegetar

Sopp stroganoff

30 min

"Jeg hadde lyst til å lage en kjøttfri versjon av en klassisk gryterett, og da ble denne retten til! Hvis du vil lage en litt mer spennende versjon, bytter du ut sjampinjong med aromasopp eller portobellosopp. Du kan også bytte ut vann og soyasaus med kjøttkraft om du ikke vil at retten skal være vegetarisk. Og ha gjerne litt rødvinsrester i om du har!"
Oppskrift og foto er hentet fra "Middag for 25 kroner - 52 billige middager" av Marie Thrane, Gyldendal

godt.no

Lagret av 2227 brukere

godt.no

Lagret av 2227 brukere

Ingredienser

porsjoner

500 g sopp, sjampinjong

1 stk løk

2 fedd hvitløk

2 ss matolje

2 ts timian

4 ss tomatpuré

3 dl vann

2 ss soyasaus

3 stk gulrøtter

1 stk paprika

1 boks crème fraîche

salt

pepper

Potetstappe

8 stk poteter, evt. 10

2 ss smør

2 dl melk

salt

pepper

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

500 g sopp, sjampinjong

1 stk løk

2 fedd hvitløk

2 ss matolje

2 ts timian

4 ss tomatpuré

3 dl vann

2 ss soyasaus

3 stk gulrøtter

1 stk paprika

1 boks crème fraîche

salt

pepper

Potetstappe

8 stk poteter, evt. 10

2 ss smør

2 dl melk

salt

pepper

Kutt løken i små biter og finhakk hvitløken. Stek i en varm gryte med litt olje.

Kutt soppen i skiver og ha dem i gryta sammen med timian. La steke til soppen har sluttet å avgi fuktighet.

Tilsett tomatpuré og la det får litt tid i gryta før du har i vann og soyasaus.

Skrell gulrøttene og kutt dem i små terninger, og paprikaen i litt større biter. Ha dem i gryta og la koke i et par minutter.

Rør inn crème fraîche og smak til med salt og pepper.

Lag potetstappe. Begynn med å skrelle potetene og koke dem møre. Kutt gjerne potetene i mindre biter for å redusere koketiden.

Mos potetene med en potetstapper eller stavmikser. Rør inn smør og melk og smak til med salt og peppe

Bon appetit!

Kutt løken i små biter og finhakk hvitløken. Stek i en varm gryte med litt olje.

Kutt soppen i skiver og ha dem i gryta sammen med timian. La steke til soppen har sluttet å avgi fuktighet.

Tilsett tomatpuré og la det får litt tid i gryta før du har i vann og soyasaus.

Skrell gulrøttene og kutt dem i små terninger, og paprikaen i litt større biter. Ha dem i gryta og la koke i et par minutter.

Rør inn crème fraîche og smak til med salt og pepper.

Lag potetstappe. Begynn med å skrelle potetene og koke dem møre. Kutt gjerne potetene i mindre biter for å redusere koketiden.

Mos potetene med en potetstapper eller stavmikser. Rør inn smør og melk og smak til med salt og peppe

Finn flere oppskrifter:

Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto

Godt.no eies av Schibsted.

Sopp stroganoff

Ingredienser

Potetstappe

Slik gjør du:

Potetstappe

Bon appetit!

Dagens beste tilbud

Hvordan var din opplevelse i dag?