Har du spist tapas i Spania, er det store sjanser for at du har fått servert saltkokte småpoteter. Topper du de varme, rynkete potetene med både chilimajones og den spanske koriandersausen mojo verde, forsvinner de i et rasende tempo.
Har du spist tapas i Spania, er det store sjanser for at du har fått servert saltkokte småpoteter. Topper du de varme, rynkete potetene med både chilimajones og den spanske koriandersausen mojo verde, forsvinner de i et rasende tempo.
Vask potetene og sjekk at skallet er intakt. Ha potetene over i en kasserolle og tilsett vann til det akkurat dekker. Kok opp og tilsett havsalt.
La det småkoke til potetene er helt møre. Hell av vannet og damp potetene tørre i kasserollen. Skallet skal bli litt rynkete og få en tynn tørr saltskorpe. Børst eventuelt vekk litt av saltet om nødvendig.
Visp sammen majones og chilisaus til chilimajones.
Grovhakk korianderen. Er stilkene myke, kan de også brukes.
Kjør koriander, hvitløk, chili, limesaft, spisskummen og olivenolje sammen til en jevn grønn saus med en stavmikser, eller knus det sammen i en morter. Smak sausen til med salt og pepper.
Server de saltkokte potetene med chilimajones og mojo verde.
Bon appetit!
Vask potetene og sjekk at skallet er intakt. Ha potetene over i en kasserolle og tilsett vann til det akkurat dekker. Kok opp og tilsett havsalt.
La det småkoke til potetene er helt møre. Hell av vannet og damp potetene tørre i kasserollen. Skallet skal bli litt rynkete og få en tynn tørr saltskorpe. Børst eventuelt vekk litt av saltet om nødvendig.
Visp sammen majones og chilisaus til chilimajones.
Grovhakk korianderen. Er stilkene myke, kan de også brukes.
Kjør koriander, hvitløk, chili, limesaft, spisskummen og olivenolje sammen til en jevn grønn saus med en stavmikser, eller knus det sammen i en morter. Smak sausen til med salt og pepper.
Server de saltkokte potetene med chilimajones og mojo verde.
