Til hovedinnhold

Plukkfisk

1 h
10 varer
159
Plukkfisk

Bergensk plukkfisk – en klassiker for store og små i og utenfor Bergen. I denne oppskriften er det brukt torskefilet, men andre typer hvit fisk kan også benyttes. Server med flatbrød og bergenske vannkringler - hvis du får tak i det.
Kilde: Bergens Tidende

Ingredienser

8
porsjoner
  • 800 g torskefilet
  • salt
  • 6 poteter
  • 200 g smør
  • 0.5 løk
  • 8 sjalottløk
  • gressløk
  • fløte
  • salt og kvernet pepper
  • flatbrød

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale
  • 800 g torskefilet
  • salt
  • 6 poteter
  • 200 g smør
  • 0.5 løk
  • 8 sjalottløk
  • gressløk
  • fløte
  • salt og kvernet pepper
  • flatbrød
Skjær løk i middels tykke skiver.
Rens og grovhakk sjalottløk.
Ha et par spiseskjeer smør i en panne og smelt smøret på middels varme.
Tilsett løk og fres alt sammen til løken er blank og myk, men ikke brun.
Kok poteter i usaltet vann.
Del i biter og tilsett løk. Rør til en mos med en sleiv eller en ballongvisp. Ha i mer av smøret. Spe med litt fløte eller melk.
Trekk fisken i 8–10 minutter i lettsaltet vann.
Skjær fisken i 3 cm store terninger og tilsett i pannen med potetene.
Ha evt. i resten av smøret og spe med litt mer fløte eller melk om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
Pynt med finhakket gressløk.
Server med flatbrød og bergenske vannkringler - hvis du får tak i det.
woman cooking

Bon appetit!

Skjær løk i middels tykke skiver.
Rens og grovhakk sjalottløk.
Ha et par spiseskjeer smør i en panne og smelt smøret på middels varme.
Tilsett løk og fres alt sammen til løken er blank og myk, men ikke brun.
Kok poteter i usaltet vann.
Del i biter og tilsett løk. Rør til en mos med en sleiv eller en ballongvisp. Ha i mer av smøret. Spe med litt fløte eller melk.
Trekk fisken i 8–10 minutter i lettsaltet vann.
Skjær fisken i 3 cm store terninger og tilsett i pannen med potetene.
Ha evt. i resten av smøret og spe med litt mer fløte eller melk om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
Pynt med finhakket gressløk.
Server med flatbrød og bergenske vannkringler - hvis du får tak i det.
Finn flere oppskrifter:
pear
Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto
Godt.no eies av Schibsted.
Annonse

Dagens beste tilbud

Vet du ikke hva du vil lage?

Prøv middagsruletten

Kast mindre mat.

Bruk det du har

Hvordan var din opplevelse i dag?