rask

Asiatisk-inspirert dampet torsk med avokado- og mangosalat

Name: Asiatisk-inspirert dampet torsk med avokado- og mangosalat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stykker torskefilet; 1 bunt vårløk; 1 stk pak choy; 0.5 - 1 stk rød chili; 1 stk lime; 2 ss sesamfrø; 1 - 2 ts ingefær; 4 ss soyasaus; koriander; 1 stk avokado; 0.5 stk mango; 0.5 stk rødløk; 1 ts rød chili; 1 håndfull koriander; sesamfrø

30 min

Lag asiatisk-inspirert dampet torsk med avokado- og mangosalat hvis du er glad i asiatisk mat!

Dampet mat har lenge vært kjent for sin helsevennlige effekt, og mange har også gått til anskaffelse av en dampovn på hjemmekjøkkenet. For oss som ikke har det, kan det være greit å vite at det finnes mange andre muligheter, som for eksempel å dampe maten i en god gammeldags fiskegryte, dampkjele eller en bambusgryte.

Lise Finckenhagen

848 har lagret denne

Asiatisk-inspirert dampet torsk med avokado- og mangosalat

Lise Finckenhagen

848 har lagret denne

Ingredienser

porsjoner

4 stykker torskefilet, fine stykker, eller annen hvit fisk

1 bunt vårløk

1 stk pak choy

0.5 - 1 stk rød chili, finsnittet

1 stk lime, i tynne skiver

2 ss sesamfrø, sorte og lyse

1 - 2 ts ingefær, revet, frisk

4 ss soyasaus

koriander, frisk

Avokado- og mangosalat

1 stk avokado

0.5 stk mango

0.5 stk rødløk, finhakket

1 ts rød chili

1 håndfull koriander, frisk, hakket

sesamfrø

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

4 stykker torskefilet, fine stykker, eller annen hvit fisk

1 bunt vårløk

1 stk pak choy

0.5 - 1 stk rød chili, finsnittet

1 stk lime, i tynne skiver

2 ss sesamfrø, sorte og lyse

1 - 2 ts ingefær, revet, frisk

4 ss soyasaus

koriander, frisk

Avokado- og mangosalat

1 stk avokado

0.5 stk mango

0.5 stk rødløk, finhakket

1 ts rød chili

1 håndfull koriander, frisk, hakket

sesamfrø

Bruk en dampkjele eller en dampgryte i bambus. Fyll vann i dampkjelen eller kok opp litt vann, 2-3 cm, i en kjele som er romslig nok til å romme bambusdamperen.

Rens og del vårløken i to. Legg vårløken på risten og legg fiskestykkene oppå. Krydre med litt kvernet pepper.

Rens og del pak choy-bladene. Legg bladene innimellom fiskestykkene. Dryss over sesamfrø og fordel chili og lime.

Rør sammen soyasaus og ingefær og drypp en teskje av soyablandingen over hvert fiskestykke. Sett risten i dampkjelen eller sett bambusdamperen i kjelen. Husk at vannet ikke skal berøre fisken.

Legg på lokket og damp fisken i 5-12 minutter litt avhengig av tykkelsen. Fisken er klar når den flaker seg ved et lett trykk.

Topp med frisk koriander og drypp over litt mer soyasaus ved servering.

Lag avokado- og mangosalat. Rens og del avokado og mango i små terninger. Bland sammen alle ingrediensene.

Bon appetit!

Bruk en dampkjele eller en dampgryte i bambus. Fyll vann i dampkjelen eller kok opp litt vann, 2-3 cm, i en kjele som er romslig nok til å romme bambusdamperen.

Rens og del vårløken i to. Legg vårløken på risten og legg fiskestykkene oppå. Krydre med litt kvernet pepper.

Rens og del pak choy-bladene. Legg bladene innimellom fiskestykkene. Dryss over sesamfrø og fordel chili og lime.

Rør sammen soyasaus og ingefær og drypp en teskje av soyablandingen over hvert fiskestykke. Sett risten i dampkjelen eller sett bambusdamperen i kjelen. Husk at vannet ikke skal berøre fisken.

Legg på lokket og damp fisken i 5-12 minutter litt avhengig av tykkelsen. Fisken er klar når den flaker seg ved et lett trykk.

Topp med frisk koriander og drypp over litt mer soyasaus ved servering.

Lag avokado- og mangosalat. Rens og del avokado og mango i små terninger. Bland sammen alle ingrediensene.

Finn flere oppskrifter:

Torsk Middag

Asiatisk-inspirert dampet torsk med avokado- og mangosalat

Ingredienser

Avokado- og mangosalat

Slik gjør du:

Avokado- og mangosalat

Bon appetit!

Hvordan var din opplevelse i dag?