Rødspette med smør, sitron og kapers
Rødspette med brunet smør, sitron og kapers og stekte poteter er akkurat så godt som det høres ut som. Dette er raus mat med restaurantfølelse - fra ditt eget kjøkken. Får du fisken ferdig flådd er du heldig, hvis ikke kan du meget godt sprøsteke den med skinnet på. Da bør du imidlertid skrape skinnet først. Skinnet har nemlig bittesmå skjell som kan skrapes vekk med en god fiskeskrape eller en ny og ren gryteskrubb i rustfritt stål. Fisken trenger ikke mange minutter i pannen, men det kan nok hende du må steke i flere omganger.
Rødspette med brunet smør, sitron og kapers og stekte poteter er akkurat så godt som det høres ut som. Dette er raus mat med restaurantfølelse - fra ditt eget kjøkken. Får du fisken ferdig flådd er du heldig, hvis ikke kan du meget godt sprøsteke den med skinnet på. Da bør du imidlertid skrape skinnet først. Skinnet har nemlig bittesmå skjell som kan skrapes vekk med en god fiskeskrape eller en ny og ren gryteskrubb i rustfritt stål. Fisken trenger ikke mange minutter i pannen, men det kan nok hende du må steke i flere omganger.
Ingredienser
- 4 stykker rødspette, små
- salt og kvernet pepper
- 4 ss hvetemel
- olje, og smør til steking
- 200 g smør
- 1 stk sitron
- 4 ss kapers
- 1 bunt bladpersille
Til servering
- poteter, stekte
- salat, grønn
Slik gjør du:
- 4 stykker rødspette, små
- salt og kvernet pepper
- 4 ss hvetemel
- olje, og smør til steking
- 200 g smør
- 1 stk sitron
- 4 ss kapers
- 1 bunt bladpersille
Til servering
- poteter, stekte
- salat, grønn
