Saltbakt uer med urterømme
Saltbakt uer med urterømme tilberedes på en spennende måte, og resultatet blir fantastisk!
Uer er en nydelig matfisk, men bestanden er veldig sårbar og fiske er strengt regulert. Forsikre deg derfor om at ueren du kjøper er et resultat av bifangst. Får du ikke tak i uer, kan du bytte den ut med en annen hel fisk. Her er det blandet litt knust rosepepper sammen med saltet. Det gir ingen smak til fisken, men ser pent ut.
Saltbakt uer med urterømme tilberedes på en spennende måte, og resultatet blir fantastisk!
Uer er en nydelig matfisk, men bestanden er veldig sårbar og fiske er strengt regulert. Forsikre deg derfor om at ueren du kjøper er et resultat av bifangst. Får du ikke tak i uer, kan du bytte den ut med en annen hel fisk. Her er det blandet litt knust rosepepper sammen med saltet. Det gir ingen smak til fisken, men ser pent ut.
- 1.5 kg uer, hel fisk
- 2 stykker eggehvite
- 1.5 kg havsalt, grovt
- 1 kvister timian, frisk
- 1 stk sitron
- pepper, kvernet
Urterømme
- 1 beger rømme, evt, crème fraice eller lettrømme
- 1 fedd hvitløk, lite
- 2 dl urter, dill, persille, basilikum, kjørvel, estragon
- salt
- pepper, kvernet
- 1.5 kg uer, hel fisk
- 2 stykker eggehvite
- 1.5 kg havsalt, grovt
- 1 kvister timian, frisk
- 1 stk sitron
- pepper, kvernet
Urterømme
- 1 beger rømme, evt, crème fraice eller lettrømme
- 1 fedd hvitløk, lite
- 2 dl urter, dill, persille, basilikum, kjørvel, estragon
- salt
- pepper, kvernet
