Sagopudding

Name: Sagopudding
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 l helmelk; 2 ss smør; 3 ss sukker; 1.25 dl sagogryn; 2 eggeplomme; 2 gelatin; romessens

30 min

7 varer

Dette er en hverdagsdessert. Ekte sagogryn lages av margen i sagopalmen som finnes i Sydøst-Asia. Sagogryn i Norge lages av potetmel. Sagnet forteller at det var en Marthe som hadde gått tom for alt som skulle til for å lage en dessert, og som måtte bruke det hun hadde og slik kom til å finne opp sagopuddingen. I Olaug Løkens kokebok fra 1897 står det "Saa overordentlig god er den ikke nettopp. Men har man god saft til..."
Kilde: Opplysningskontoret for Meieriprodukter. Foto: Opplysningskontoret for Meieriprodukter/Bård Ek

godt.no

Ingredienser

porsjoner

1 l helmelk

2 ss smør

3 ss sukker

1.25 dl sagogryn

2 eggeplomme

2 gelatin, plater

romessens

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

1 l helmelk

2 ss smør

3 ss sukker

1.25 dl sagogryn

2 eggeplomme

2 gelatin, plater

romessens

Kok opp melk, smør og sukker.

Dryss i sagogryn og kok under lett røring ca 15 minutter til en halvtynn grøt.

Trekk så kjelen av platen og avkjøl ca. 3 minutter.

Visp sammen eggeplommene og tilsett dem i puddingen under kraftig røring.

Kok opp under omrøring slik at puddingen tykner litt.

Legg gelatinplatene i kaldt vann til de er bløtt opp.

Varm så gelatinen opp og tilsett oppbløtt gelatin i puddingen mens du rører godt.

Ta kjelen av platen igjen, smak til med to dråper romessens og hell i pen dessertbolle. Avkjøles.

Server med en god rød saus til.

Bon appetit!