Sjokolademousse med olivenolje

3 h 30 min

Det høres kanskje litt pussig ut med olivenolje i sjokolademousse, men med en extra god extra virgin-olivenolje får du en frisk og mer kompleks smak på sjokolademoussen.

Denne desserten er luftig, lettlaget og med deilig mørk sjokolade, mørk rom/cognac, kaffe og olivenolje som runder det hele av.

Oppskriften er hentet fra boken «Brava – Kaker, kjeks, desserter og drinker inspirert av Sicilia» av Marianne Pfeffer Gjengedal.

godt.no

Lagret av 64 brukere

Sjokolademousse — Foto: Marianne Pfeffer Gjengedal

godt.no

Lagret av 64 brukere

Ingredienser

porsjoner

Sjokolademousse

200 g mørk sjokolade, 50-60 %

mørk rom, eller cognac

3 ss espresso, sterk

1 klype flaksalt

4 stk egg, store

olivenolje, god kvalitet, gjerne extra virgin

2 ss sukker

Krem

4 dl kremfløte

1 ss melis

Slik gjør du:

Unngå at skjermen går i dvale

Sjokolademousse

200 g mørk sjokolade, 50-60 %

mørk rom, eller cognac

3 ss espresso, sterk

1 klype flaksalt

4 stk egg, store

olivenolje, god kvalitet, gjerne extra virgin

2 ss sukker

Krem

4 dl kremfløte

1 ss melis

Smelt sjokolade, rom eller cognac og espresso over vannbad. Rør til sjokoladen har smeltet, rør inn salt og løft bollen vekk fra vannbadet.

Splitt eggene og rør eggeplommene inn i sjokoladen. Rør inn litt og litt med olivenolje med en visp og sett til side.

Visp eggehviter og sukker til en myk marengs, og vend inn i sjokoladerøren.

Ha over i 6-8 serveringsglass eller i en bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller til dagen etter.

Pisk kremfløte og melis til en myk krem, og ha den ved siden av når du serverer moussen.

Bon appetit!

Smelt sjokolade, rom eller cognac og espresso over vannbad. Rør til sjokoladen har smeltet, rør inn salt og løft bollen vekk fra vannbadet.

Splitt eggene og rør eggeplommene inn i sjokoladen. Rør inn litt og litt med olivenolje med en visp og sett til side.

Visp eggehviter og sukker til en myk marengs, og vend inn i sjokoladerøren.

Ha over i 6-8 serveringsglass eller i en bolle, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 3 timer eller til dagen etter.

Pisk kremfløte og melis til en myk krem, og ha den ved siden av når du serverer moussen.

Finn flere oppskrifter:

Vil du lagre favorittoppskriftene dine?
Lag deg en gratis konto

Godt.no eies av Schibsted.

Sjokolademousse med olivenolje

Ingredienser

Sjokolademousse

Krem

Slik gjør du:

Sjokolademousse

Krem

Bon appetit!

Dagens beste tilbud

Hvordan var din opplevelse i dag?