Pepperkakeis er et fint avbrekk fra de tørre julekakene. Hjemmelaget is med pepperkakesmak er en ypperlig måte å bruke opp pepperkaker du har til overs, og gir en spennende vri på en velkjent oppskrift. Oppskriften og foto av Mari Mushom som driver bloggen Cup and Cakes.
Pepperkakeis er et fint avbrekk fra de tørre julekakene. Hjemmelaget is med pepperkakesmak er en ypperlig måte å bruke opp pepperkaker du har til overs, og gir en spennende vri på en velkjent oppskrift. Oppskriften og foto av Mari Mushom som driver bloggen Cup and Cakes.
Varm opp fløte, melk og vaniljestang pluss frø i en kjele til blandingen når kokepunktet.
Pisk eggeplommer og sukker til lys og kremete eggedosis
Hell litt av den varme melken (fjern først vaniljestangen) i eggedosisen i en tynn stråle. Rør det godt sammen før du har alt tilbake i kjelen. Varm opp til det tykner, men det skal ikke koke.
Sett kaldt og la stå til den er helt kald, gjerne over natten.
Kjør pepperkakene til finmalte smuler i en foodprosessor og vend ca 150 gram av dem inn i isblandingen.
Kjør i en ismaskin til passe konsistens. Eller ha over i en passende boks og frys ned. Rør om hver halvtime, for å unngå iskrystaller, helt til isen er nedfryst.
Hvis du vil kan du drysse over ekstra pepperkakesmuler på toppen. Kan oppbevares i mange uker i fryseren.
Bon appetit!
Varm opp fløte, melk og vaniljestang pluss frø i en kjele til blandingen når kokepunktet.
Pisk eggeplommer og sukker til lys og kremete eggedosis
Hell litt av den varme melken (fjern først vaniljestangen) i eggedosisen i en tynn stråle. Rør det godt sammen før du har alt tilbake i kjelen. Varm opp til det tykner, men det skal ikke koke.
Sett kaldt og la stå til den er helt kald, gjerne over natten.
Kjør pepperkakene til finmalte smuler i en foodprosessor og vend ca 150 gram av dem inn i isblandingen.
Kjør i en ismaskin til passe konsistens. Eller ha over i en passende boks og frys ned. Rør om hver halvtime, for å unngå iskrystaller, helt til isen er nedfryst.
Hvis du vil kan du drysse over ekstra pepperkakesmuler på toppen. Kan oppbevares i mange uker i fryseren.
